Jinsi ya kuchagua mashine na stuffing kwa donuts. Mapitio ya vifaa kwa ajili ya uzalishaji wa donuts

Donuts leo inaweza kuitwa ibada ya chakula. Kuna mapambo katika mfumo wa donuts, nyumbani mapambo katika mfumo wa donuts, mavazi yamepambwa kwa prints inayoonyesha donuts. Hata Iron Man ni shabiki wa donuts! On umaarufu huu unaweza kupata fedha nzuri kama unataka, baada ya kuokota vifaa sahihi.

rationale

Kwanza, baadhi materiel. Donuts - unga (chachu au hamira), Fried katika kiasi kikubwa cha mafuta. aina maarufu zaidi - donuts (pete-umbo) na Berliner (pande zote imara). Zaidi ya hayo kibiashara tofauti ya: keki, glazed, decorated na kujazwa na kila aina ya toppings blends na ladha bora na kuonekana kuvutia. Donuts kuwepo katika Umoja wa Kisovyeti, lakini wao walikuwa kweli tu Fried vipande unga, labda kidogo juu lililokuwa na sukari ya poda. Ndiyo, ladha, nostalgia na kadhalika, lakini sasa kisasa mahitaji ya matumizi ya ufanisi muonekano na tofauti (na sukari ya unga na bila sukari poda - si tofauti). Manufaa mpishi donuts kufanya na fillings, kama yoyote, hata mafanikio zaidi keki, kuchoka, wakati maudhui ya ndani ya kisima uwezo wa aina ya ladha.

Jinsi ya kupika

kanuni ya maandalizi ya donuts kwa kiwango viwanda ni kama ifuatavyo:

• kanda unga kwa mujibu wa routing,
• kutengeneza bidhaa (mashine kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa donuts);
• vitu kutiwa (vifaa yote sawa);
• ukombozi wa donuts kumaliza ya mafuta ya ziada,
• stuffing;
• Floor mipako.

Chini, tutakuonyesha aina ya vifaa kinachohitajika kwa hili.

Orodha ya vifaa kwa ajili ya donuts na kujaza

Hivyo, mbinu. Hebu fikiria kwa undani kila kitu kinachotakiwa hapo juu:

• Kanda unga. Kwa kumaliza wamegeuka lush, na idadi kubwa ya pores, ambayo itakuwa ukumbi kwa ajili ya kujaza, unga lazima maji ya kutosha (dripping kutoka kijiko thickly). Kwa ajili hiyo, yanafaa kwa ajili ya mixers zote mbili na blenders. Ndiyo, katika siku za nyuma haipendekezwi kwa kanda unga kwa misingi ya kudumu, lakini donut kioevu kutosha ili si kwa nyara "awali" mashine kwa donuts.
• Molding bidhaa. Yote inategemea uundaji, lakini katika hali nyingi kushughulikia vifaa kwa ajili ya uzalishaji wa donuts, kwa sababu mitambo yake ni pamoja na dispenser (mwongozo au moja kwa moja). Kama unga ni baridi ya kutosha, molding lazima kufanyika tofauti kwa kutumia unga sheeter na vyombo vya habari.
• Kutiwa za unafanyika moja kwa moja katika vifaa kwa ajili ya uzalishaji wa donuts. kipande hii ya vifaa ni mafuta kukaranga ambapo kiasi kusambazwa kama ifuatavyo: - kina kidogo na nyayo kuvutia. Pamoja na donuts hii Fried katika safu moja ambayo hutoa yao na sare rangi ya dhahabu.
• Kupata kuondoa donuts iliyomalizika ya mafuta ya ziada. Ili kufanya hivyo, donut mashine ni bidhaa kuhamishiwa gridi na tray.
• Kujaza. Kwa ajili hiyo, vifaa maalum, ambayo ni Analog confectionery sindano tu na mengi ya mawakili. Hatua hii inaruhusu sawasawa kujaza na donuts.
• Glaze mipako. Kulingana na ukubwa wa uzalishaji unaweza kufanya hivyo mwenyewe au kutumia vifaa maalum kwa ajili ya ukaushaji.

Vifaa kwa ajili ya donuts kutoka Urusi

Zaidi ya wajasiriamali, ambaye shughuli ni kushikamana na uzalishaji wa donuts - wazalendo kama vifaa vya kutumika kutoka Urusi. Makampuni ya msingi inayoendelea kutoa vitu muhimu, mbili:

• "APEC". Famous bidhaa, kutoa aina mbalimbali ya vifaa vya mafuta na upande wowote wa viwanda kwa wateja wake. mbalimbali ya sasa na ya vifaa kwa ajili ya donuts kuoka - Gulf Stream. Kitu pekee kifaa hiki ni nusu moja kwa moja, ambayo ni, preform ni zilizoingia chini ya donuts na mikono. Ni symbiosis ya Fryer kina kirefu na bunker chini ya unga na kudhibiti mwongozo. Wale ambao kazi na vifaa hivyo, wanasema kuwa ni vyema katika uzalishaji wa donuts na kujaza kiasi kidogo. Pia alilalamika kwamba mfanyakazi lazima kubaki mashine kwa mtihani jigging na kugeuka donuts katika mchakato wa kutiwa. Lakini bei ni ya kuvutia - 27,000 rubles juu ya wastani.
• "Sik". Kampuni hii ni makusudi kushiriki katika vifaa vya kwa ajili ya chakula kwa haraka. Ni unaweka juu ya kuu ya uzalishaji wa mashine moja kwa moja donut - kazi teknolojia tu katika kufuatilia kiwango mtihani katika Hopper. Anafanya kila kitu mwenyewe - na ni zilizoingia, na kurudisha nyuma wakati kutiwa, na mafuta ya moto inachukua nje kumaliza bidhaa. Wamiliki kusifu mashine kwa donuts kutoka brand "Sik" - ndiyo, mfano wa kitu inaweza kuwa bora, lakini kazi yake ni kazi vizuri, na kondoo waume kuweka kuchagua mduara wa bidhaa ya kumaliza utapata kurekebisha kujaza kiwango. bei ya wastani wa Shirikisho la Urusi - 130,000 rubles.

Vifaa kwa ajili ya donuts katika Marekani

Hakika, mahali pengine kutafuta vifaa kwa donuts, kama sio katika nchi, ambayo kusambaza duniani kote? Moja ya bidhaa maarufu, hutoa wateja wake na vifaa vya kitaalamu kwa donuts kupikia - Belshsaw. Katika eneo la Shirikisho la Urusi, maarufu mfano Donut Robot Mark 2 Ndiyo, kwa ajili yake watalazimika kulipa kuhusu 750,000 rubles, lakini ni mfano mzuri wa uwekezaji faida. Vifaa hutofautiana mkutano kamili na mambo yafuatayo:

• mdhibiti kutiwa mzunguko muda, ambayo inategemea mtihani wiani;
• joto mtawala;
• otomatiki depositor Hopper,
• thermostat,
• Bilauri zinazosimamia cha utuaji.

Na hivyo, hii ni vifaa kwa ajili ya kujaza donuts, tangu pua ni zinazotolewa kwenye mduara pato bidhaa 10-11 cm. Kitengo saa anaweza kuandaa vipande 600 ya donuts.

Vifaa bidhaa BELSHAW zaidi ya kutumiwa na wale ambao tayari kwa hatua ya uzalishaji wa bidhaa kwa kiwango kikubwa, kama watu wachache sana wenye uwezo wa kiwango kikubwa kama kuwekeza katika vifaa. Matukio yote ya donuts hawana tofauti na kila mmoja katika kawaida na kuonekana, una sare ya matumaini roast. Kwa mujibu wa wamiliki, na wahandisi, kulingana na uundaji unga itakuwa na kukimbia mzunguko chache mtihani, kuchagua kutiwa muda na joto, lakini hasara hayo ni ya muda mfupi. Hivyo, hii kitengo kwa donuts (kitaalam kuthibitisha) ni chaguo bora kwa ajili ya wale ambao ni mipango ya kujenga biashara imara na ya muda mrefu.

donuts chakula

Pia kuna vifaa kwa ajili ya kuoka badala ya kukaranga donuts. Wao ni kawaida tanuri aina mafuta uwezo. Donuts ni zaidi mnene na jinsi moja kuliko wale tayari katika mafuta kina. Ndiyo, wao kuwa chini ya mafuta na wao ni chini ya hatari, lakini ni vigumu kujaza stuffing, kama unga kuokwa ni chini sasa. Hata hivyo, hii inaweza kupatikana kwa kutumia barabara mwongozo na 6 tips kwa kujaza - kutokana na hii habari ni kusambazwa katika cavity ya donut zaidi sawasawa. Vifaa kwa ajili ya donuts na kujaza, ambayo bakes na inakaanga si confectionery watoto maarufu ya, t. Kwa. Sawa bidhaa ni chini ya hatari.