Elite mvinyo "Sassicaia": maelezo, historia, kitaalam na kufanya-up

Noble Italia mvinyo "Sassicaia" ni zinazozalishwa katika jimbo la Bolgheri (Tuscany) na "Tenuta San Guido". tafsiri halisi ya jina la kinywaji inatamkwa kama "jiwe ardhi". Hii ni kutokana na ukweli kwamba zabibu hutumiwa kutengeneza mvinyo hii ni mzima juu ya mchanga kufunikwa na changarawe. mchanganyiko wa hali ya hewa kali na ardhi maalum imeonekana kuwa yanafaa sana kwa aina "Cabernet Sauvignon" na "Fran." Hii hoja ya hatari alifanya Marquis Mario Incisa della Rocchetta, kwa sababu kabla ya hakuna mtu hata mawazo ya majaribio hayo.

Historia ya viumbe

"Sassicaia" - mvinyo kwamba alizaliwa kutokana na mfululizo wa majaribio wa aina kukua matunda si ilichukuliwa na eneo maalumu. Mwaka wa 1968, sheria katika Tuscany hakuruhusiwa kuwapa darasa juu ya vinywaji zinazozalishwa kutoka aina "Cabernet Sauvignon" na aina nyingine ya matunda kigeni.

Hata hivyo, watengenezaji wa bidhaa katika swali kuamua juu ya majaribio ya hatari. Matokeo yake, kulikuwa na mvinyo "Sassicaia", ambayo ni pamoja na katika jamii ya wasomi, si tu nchi lakini pia duniani. Inaonyesha kinywaji jina la asili ya darasa ambayo ni bidhaa yenye nafasi zuliwa na wataalamu mvinyo na waandishi wa habari. Inaonekana kama Supertuscan. Ni muhimu kufahamu kwamba katika jamii juu ya mvinyo ina got DOS mwaka 1994 peke yake.

makala

Katikati ya miaka ya sabini ya karne iliyopita kunywa mara kuchelewa kwa miaka sita kushawishi dhidi ya bouquet ya kipekee ya vinywaji Kifaransa (Bordeaux na kubwa GRU). mchanganyiko wa aina mbili za jadi zabibu wa Ufaransa, mzima katika Italia, imekuwa moja ya bora katika dunia.

Wine "Sassicaia" wenye umri wa miaka moja na nusu hadi miaka miwili katika mapipa maalum na uwezo wa lita mia moja na tano. Kabla ya kuuza ni kuongeza kuhifadhiwa katika chupa. Ili kupata harufu matajiri na rangi ya Tuscan bidhaa wanaweza kwa miaka ishirini. umaarufu na umaarufu wa kinywaji kutokana na adaptability nzuri ya zabibu katika maeneo mbalimbali, pamoja na ladha, kuchanganya maelezo ya currants, cherries na squash. Elite bidhaa ni mali ya mvinyo yenye heshima, ambayo hatimaye kuwa tajiri na bora.

Wine na sifa

mkuu vigezo organoleptic kwamba kuwa mvinyo Supertuscan. vin bora chini ya brand "Sassicaia" kuwa:

• makali akiki mpango wa rangi,
• hutamkwa kueneza na kina imara wa rangi,
• tata, kifahari fruity harufu Kukifuatiwa na Blueberry, mweusi currant, cherry matunda, plum, Lavender na mimea pori,
• uwiano ladha na acidity mkali, texture imefumwa, kumaliza imara na maelezo laini matunda na viungo;

Pamoja kunywa na mchezo, nyama grilled na jibini wazima. Ilipendekeza kuwahudumia joto - 16-18 nyuzi.

Kwa kweli, "Sassicaia" - mvinyo, ambayo got sifa mwenyewe kiasi kikubwa kutokana na maridhiano ya aina zabibu "Cabernet Franc" na "Sauvignon".

ukweli kuvutia

Kama tayari kutajwa, kunywa jina hutafsiriwa kama "mawe ya ardhi". Wine "Sassicaia" jina hivyo kutokana na ukweli kwamba aina ya Kifaransa la zabibu kupandwa kwenye udongo changarawe katika kijiji cha Bolgheri katika Tuscany. rasilimali za nyumbani ziko katika urefu wa zaidi ya mia ya mita juu ya usawa wa bahari, kulindwa kutokana na upepo na milima, ni wazi kwa hali ya hewa kali ya bahari. asili ya udongo katika jimbo la unategemea udongo na chokaa. Mfiduo aina inahusiana na aina kusini, mzabibu sumu kwenye kanuni cordon ya kuchochea pogolewa.

Vinywaji uzalishaji mwaka 2013 wakati muafaka sanjari na kumbukumbu ya miaka thelathini ya kifo cha mwanzilishi wa kampuni, Mario Incisa della Rocchetta na siku ya kuzaliwa themanini ya mwanawe Nicolas. Aliendelea kazi ya baba yake kwa hadhi, ili kudumisha mila na kuleta nuances mpya katika ladha na rangi. Optimum mali ya bidhaa katika mafanikio swali baada ya miaka kumi ya hifadhi.

Soma zaidi kuhusu uzalishaji

"Sassicaia" (Sassicaia mvinyo) viwandani na "Tenuta San Guido" - moja ya wazalishaji maarufu wa Italia ambaye mizabibu ziko mashambani Tuscan ya Bolgheri. Mbali na mwelekeo kuu, kampuni ya mtaalamu katika uzalishaji wa mafuta na grappa. Della Rocchetta familia inachukuliwa kuwa waanzilishi wa Bordeaux zabibu aina katika Italia na waanzilishi katika uumbaji wa mvinyo superstoskanskih vizuri.

Uzalishaji wa matunda ni kuhusu elfu tano kilo kwa hekta. Zabibu mavuno huanza Septemba mapema, itaendelea kwa muda wa siku kumi na nne. bidhaa huwekwa kwa muda wa wiki mbili katika mizinga chuma cha pua na uwezo kutoka hektolita 35-100 moja kila moja. Fermentation hutokea pombe katika joto kudhibitiwa ya digrii thelathini. Hadi mwisho wa Oktoba, malighafi ni katika pili kubwa utendaji. mvinyo ni wenye umri wa miaka kwa Kifaransa mwaloni mapipa kwa miaka miwili na kisha chupa, na baada ya miezi kumi na mbili, unaendelea kuuza. Kabla kutumikia unapendekezwa kwa mgawanyo wa sludge, asili sumu chini ya tank.

Ukaguzi na gharama

Wine "Sassicaia", ambao bei kuanza saa rubles elfu ishirini, mara kwa mara unafanyika kwanza katika mashindano maalum. Ya walaji tu zaidi kuthibitisha ubora wa vinywaji na heshima.

Wanachama na wataalamu wanasema kwamba divai ni full-wazima muundo. Ni ulijaa rubi mpango wa rangi na muundo ya wazi ya ladha na harufu. Pana na wasomi bouquet ni pamoja gamut berry ukusanyaji kwa kuongeza manukato. bidhaa katika swali mara kwa mara anapata alama ya juu katika ratings, "Robert Parker" na "Vine Spektaktor", ambayo ni muhimu katika kupima wasomi sehemu ya mvinyo.

Katika Italia, kuna wafuasi wengi wa kukua aina ya Kifaransa la zabibu ambalo mvinyo alifanya kama Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" na wengine wengi.

vinywaji Hizi "sauvignon" blends mbalimbali ya maarufu aina ya ndani zabibu na "Sangiovese", na pia baadhi ya tofauti juu ya asilimia ya kuambukizwa.

Siri za utungaji na uzalishaji

Mmiliki wa Tuscan isiyohamishika "Tenuta San Guido", Marquis Mario Incisa della Rocchetta, alikuwa connoisseur mashuhuri wa mvinyo kutoka eneo Bordeaux. Pamoja sheria haziruhusu kuorodhesha kama jamii ya wasomi ya vinywaji alifanya kutoka aina ya nje, aliamua kuanza kilimo cha matunda maarufu nchini Ufaransa. Ilikuwa ni mwanzo wa uzalishaji wa mchanganyiko wa vinywaji wasomi "Sauvignon" na "Fran" kama asilimia ya 80/20.

Mwaka wa 1968, ushirikiano wa Marquis Mario Incisa na ethnologist Giacomo Teksi ilisababisha kuibuka kwa kunywa wasomi inayoitwa "Sassicaia". bidhaa imepokea umaarufu mkubwa, kwanza katika Italia na kisha duniani kote. Baada ya marekebisho ya sheria ya 1961 ya kunywa mwaka 1994 aliingia jamii juu (DOS) na kwa ajili ya darasa mvinyo Supertuscan. Toleo la "Decanter", iliyoandaliwa mwaka 1974 na mvinyo, ambayo ilikuwa hadithi ya kipekee. "Sassicaia" kutoka mkoa wa Bolgheri kutembea juu ya ladha yote na takwimu zingine maarufu Kifaransa vin ya Bordeaux.

hitimisho

mvinyo wasomi "Sassicaia" ni kuchukuliwa kama mwakilishi anastahili dunia kati ya vinywaji wasomi. Shukrani kwa mchanganyiko wa mafanikio ya blends, inachuja teknolojia ya awali na hali ya hewa ya kufaa, bidhaa alikuwa ulijaa na rangi na ladha, wiani juu, mchanganyiko wa kipekee wa fruity na tani spicy, pamoja na radha nzuri ya kupendeza na ya muda mrefu.

Wapenzi wa kinywaji hii vyeo kufahamu sifa zote, ambayo imekuwa mara kwa mara alisema katika mashindano mbalimbali ya kimataifa na maonyesho. "Sassicaia" inaendelea kuchukua nafasi ya kuongoza kwa miongo kadhaa, mashindano kwa masharti sawa na Kifaransa na nyingine bidhaa za Ulaya.