Cocktail "Penicillin": muundo, mapishi, sheria kupika

Cocktail utamaduni inazidi mshindi dunia. Lakini wengi wa vinywaji zuliwa muda mrefu uliopita, na wao tayari kuwa Classics. Moja ya kujulikana hivi karibuni Bartenders Association akawa cocktail "Penicillin," lilibuniwa na Sam Ross katika milenia mpya. Mixology mwenyewe anasema kuwa tu kamilifu muda maalumu "Whisky Sour", lakini wenzake hawakubaliani: wanaamini maneno yake neno mpya kabisa katika sanaa ya kufanya Visa.

Sam Ross Recipe: Ginger sahihi

cocktail ya kipekee "Penicillin"? Muundo wake ni mara ya kwanza katika historia ya bartending ni pamoja single malt whiskey. Hata hivyo, hii si tu moja nuance, na siri (na si kuhifadhiwa kwa siri). Ross anaamini kwamba amana ni kuweka ladha - utaalam kupikwa tangawizi juisi. Yeye mamacita katika centrifuge au jikoni juicer na kidogo sukari ladha. hali ya maandalizi mbili tu. Kwanza, ni vigumu kuchukua nafasi ya mchanga syrup, au mzizi harufu kutoweka kwa haraka sana. Pili, ni madhubuti marufuku kuchemsha tangawizi katika asali au syrup, kama baadhi wahudumu wa baa. Kwa njia hii, ni waliopotea si tu manukato mboga mbichi, lakini pia tabia yake ya manufaa. Na cocktail "Penicillin" anarudi katika kawaida, kupita Vinywaji. Lakini tayari vizuri juisi inaweza kutumika jioni nzima bila ya kuathiri cocktail.

Jinsi ya kufanya syrup?

Syrup katika kinywaji ni asali tu. Daraja la nyuki bidhaa ya kutokuwa na umuhimu fulani: ingawa mitishamba, ingawa chokaa, hata Buckwheat. Jambo kuu - si sugared. Maandalizi syrup ya asali sehemu tatu kwa kiasi moja ya maji. Kuongeza kasi ya mchanganyiko Kufutwa aliruhusiwa joto, lakini hakuna nyuzi zaidi ya 60-70 na si kuua neema na harufu ya asali asili.

Masharti kuchanganya viungo

Vile pombe cocktail Sam Ross inapendekeza kutumia Laphroaig whiskey, ambayo kikamilifu mizani na harmonizes ladha ya tangawizi kwa asali. Hata hivyo, matumizi ya wote inawezekana "smoky" aina.

Makini hasa ni kulipwa barman ili "mkutano" cocktail. Kulingana na yeye, wewe kwanza haja ya kuweka vipengele machungwa, na kisha - tamu baada - pombe. Ice upatikanaji wa samaki mwisho, kama mara moja inaanza kuyeyuka, kupunguza palatability ya kinywaji.

Naam, hatimaye, primordial uwiano wa viungo:

1. 60 ml ya blended whiskey kutoka Scotland.
2. 22.5 mL (nadhani, kwa kumi ya usahihi mililita si lazima kuchunguza) maji ya limau, tu taabu.
3. 12 ml ya asali syrup.
4. kiasi kama hicho cha maji tangawizi.
5. 7.5 ml (kama kusema - kijiko) Laphroaig whiskey.

Kuchapwa wote lakini sehemu ya mwisho ni kuchujwa katika glasi ya barafu, hutiwa juu ya orodha № 5, decorated tangawizi (ikiwezekana candied).

Cocktail "Penicillin": mapishi kwa namna rahisi

Si wafanyakazi wote mixer hivyo scrupulously heshima maelekezo ya mwandishi. Kwa kawaida wahudumu wa baa ni juu ya njia rahisi. Katika utendaji wao cocktail "Penicillin" kama ifuatavyo.

Na zest lemon kuondolewa coil imeundwa kuwa mapambo. juisi ni mamacita katika shaker, ambayo pia kuwekwa stack (50 mL) alikuwa blended whiskey, kijiko (15 ml) tangawizi syrup, kipande cha mzizi safi na yai nyeupe. Mwisho - ni kumbukumbu ya wazi kwa mchanganyiko wa "Whisky Sour", ambayo ni kufunikwa na kuwa ya kawaida, Sam. Hii yote ni kutikiswa kwa sekunde 5, kuongeza barafu, kadhaa shakes - na katika kioo.

Nani anaweza kufanya cocktail "Penicillin" njia zote mbili na kulinganisha. Kimsingi, mtu kama hiyo, na kwa kila yake mwenyewe.

Mbadala: "Pink penicillin"

cocktail Hii inajulikana kama moja ya kumi zaidi "muuaji", licha ya badala wasio na hatia "kuonekana." Kwa ajili yake, alijiunga katika sehemu sawa (kwa kawaida - 30 mililita) hufungika 99 Ndizi, Japan melon liqueur "Midori" na cream. Ili kupunguza ladha kali ya schnapps aliongeza grenadine - kiasi tayari hutegemea mapendekezo yako. Baadhi maelekezo kupendekeza melon "Midori" ni kubadilishwa watermelon.

Cocktail kuchukuliwa invigorating. Lakini nafikiri watu ambao walikuwa aina pombe, kutumikia zaidi ya moja kusimama katika hali yoyote, katika jimbo fahamu. Kama unapendelea kukumbuka jioni na kuona haya usoni asubuhi, itakuwa bora kuchagua cocktail "Penicillin", ambao mapishi alipendekeza Sam Ross: kitamu, isiyo ya kawaida, na inaweza kuwa muda wa kutosha wa sip.