Cider

Rich tofaa mazao, kupandwa kwenye njama, seti
mkulima na kazi ngumu ya usindikaji yake. Katika hali kama hizo, kwa kawaida kuchemshwa
matunda siagi, jams na compotes, lakini unaweza kujifunza misingi ya mvinyo na kufurahia
ajabu apple mvinyo. siri maalum ya maandalizi ya nyumba mvinyo huko,
hivyo teknolojia rahisi inaweza mastered na kila mtu.

Kuandaa mvinyo unahitaji grater nguvu au juicer, chombo kioo kwa Fermentation ya sukari na mapera. Katika hatua ya kwanza unahitaji itapunguza juisi. Apples ni kuondolewa kutoka mti, unaweza kutumia Ngawira. Kabla juicing matunda hawanawi, kwa sababu maganda yao ni chachu microorganisms. Mbegu na msingi kuondolewa, au apple mvinyo anaweza kupata ladha kali. Itapunguza juisi Juicer au rubbed juu ya grater coarse, na kisha kukimbia mbali. pato ni mchuzi watery kwamba ni kushoto kwa muda wa siku 2-3 katika tank. Wakati huo, mchanganyiko huanza ferment na kutengwa katika maji ya matunda ambayo kuelea kwa uso. kwanza siku 2 lazima kuchanganywa na juisi ya majimaji kwa hewa entrapment bora. Kisha, katika siku 2-3, mchanganyiko imeachwa kwa mapumziko, na baada ya massa ilikuwa kuondolewa kwa ungo au kichujio. uwezo bado haijulikani Wort na harufu tabia pombe.

Kila lita moja ya lazima uongeze kuhusu kikombe cha sukari, kiasi cha ambayo inategemea aina matunda. Wort ni kuhamishwa na safi kioo chupa na muhuri. Wakati iliyotolewa katika uwezo hewa si tofaa mvinyo, na siki (pia thamani sana bidhaa). Kuziba matumizi mazuri ya Modeling watoto udongo na mengine yasiyo ya sumu vifaa vya plastiki. Wort inapaswa kuchukua katika si zaidi ya 4/5 ya kiasi chupa. Kubatilishwa kwa gesi zinazotolewa na tube nyembamba ambayo mwisho wake ni kuzama katika tank maji. Mtindo huu inaitwa maji mtego. Sumu katika Fermentation mchakato gesi kwa njia ya majani utakwenda nje, na hewa haiwezi kuingia katika tank, hivyo kupata apple mvinyo na si siki.

chombo kwa Wort kuweka giza na hali ya joto ya digrii 19-25, haiwezekani kufungua na koroga. mchakato Fermentation huchukua takriban wiki sita. Mwisho wa Fermentation inaweza kutambuliwa na kukosekana kwa Bubbles ilitolewa kutoka tube. Baada ya kumaliza mdogo
mvinyo tofaa wakati kutetea. Ilikuwa makini decanted kutoka precipitate
na amefungwa kwa kukomaa. Unaweza kula na mvinyo, lakini kunywa lina
idadi kubwa ya chachu na wachache wazi. Ndani ya miezi 2-3, kunywa
uzito na kukomaa. Kama homemade tofaa mvinyo kutumika kwa ajili ya kunereka,
haiwezi kuhimili. Kwa kukomaa kutumia chombo hermetic,
ambao lazima uwe safi kabisa na ukame. Pour maji na
tube, kuanza na tabaka kushinda safi.

Ni muhimu kuacha kiasi cha chini cha hewa, hivyo maji hutiwa juu ya makali. chombo ni basi muhuri na kuwekwa katika mahali baridi kwa muda wa miezi 3-4. Wakati huo, kunywa anapata harufu ya kupendeza na ladha. miezi michache baadaye mvinyo hutiwa tena na masimbi na kufungwa katika chupa safi bila kupata hewa. Sehemu ya mvinyo imeachwa kupika apple cider siki. Hadi mwisho huu, maji kwa muda wa kushoto katika chombo wazi. Homemade apple cider siki bado yana preservatives na dyes, hivyo ni muhimu zaidi kuliko bidhaa zinazozalishwa kwa njia ya viwanda. Matumizi siki wakati marinating, kuvuna matunda na mboga, maandalizi ya vyakula vingi.

Apple mvinyo nyumbani anaweza ennoble viungio mbalimbali. Kwa wenyewe, kunywa mengi duni mvinyo kutoka zabibu, ina ladha maalum na giza kahawia rangi. Kueneza bouquet na kutoa astringency na rangi ya mvinyo na kuongeza kwa hatua ya Fermentation mash chokeberry. Katika hali hii, kunywa kumaliza inakuwa vyeo giza-rubi rangi na nyeti tart ladha.

Kujenga bouquet spicy na kutoa akiki-rangi mvinyo inaweza kuwa na kuongeza jordgubbar au blackcurrants. Unaweza pia kutumia yoyote berries waliohifadhiwa. Wakati wa kukomaa wakati mwingine kuongeza ya ndogo
kiasi cha viungo: iliki, coriander, karafuu, vanilla, mdalasini.