Chokeberry wakati kukusanya tart berry?

Aronia - kujionyesha kichaka na matunda nyeusi, na majani glossy. Hii ni ya kutoka Amerika ya Kaskazini ana mizizi katika nchi yetu, na got hapa jina la chokeberry. Wakati kukusanya berry nje ya nchi, nini ni huduma kwa ajili yake na ni nini thamani ya lishe ya chokeberry katika Urusi umejifunza kutokana na juhudi za Michurin. Kabla ya masomo yake kichaka mzima kwa ajili ya mapambo, na ilikuwa si kawaida sana. Sasa chokeberry kukua katika maeneo mengi ya nchi na ni kupendwa si tu kwa ajili ya mapambo na matunda tart ladha, lakini pia kwa sifa ya dawa.

High mavuno, kuonekana mapema ya matunda na hakuna kurudi katika matunda - sifa muhimu ambayo kutofautisha chokeberry. Wakati kukusanya berries tart kutuliza nafsi na manufaa katika wao?

muundo wa matunda chokeberry

Nzuri shiny matunda tamu ladha, kutuliza nafsi vyenye carotene, vitamini E, C, F na PP, kundi B, pamoja na chuma, boroni, manganese, misombo iodini, molybdenum na shaba. Aidha, zina pectins, tannins, folic acid. Matunda chokeberry juu ya maudhui ya vitamini P bora kuliko wengine mazao yote matunda na mboga. kiasi cha sehemu hii muhimu ni 5 mara ya juu kuliko katika currants nyeusi, na mara 10 zaidi ya kabichi. Baada kutumika tu gramu 1 ya berries safi, watu kikamilifu kukidhi mahitaji ya kila siku kwa ajili ya vitamini P.

Pectins, ambayo ni tajiri katika matunda chokeberry, na uwezo wa excrete taka na chuma nzito chumvi. Wao kuchangia mtiririko wa bile na utulivu matumbo. Pia high anthocyanin maudhui - kupanda rangi ambayo inaweza kutoa mwanga imara juisi rangi. mchanganyiko wa mafanikio ya asidi askobiki, vitamini P inafanya berries bora kuzuia na matibabu kikali kwa ajili ya matatizo ya kulala, magonjwa ya moyo, maumivu ya kichwa na kinga kupunguzwa. On mkusanyiko wa madini katika matunda (mara 2-4 zaidi ya mazao mengine) pia ni kiongozi chokeberry. Wakati kukusanya tart berries kupata vitamini zaidi?

Maua na matunda

Miaka ya chokeberry deciduous shrub unaweza kikamilifu kuzaa matunda kwa zaidi ya miaka 20, na kuleta mwaka kwa kilo 10 za matunda muhimu kitamu. Maua kuanza mwishoni mwa, katikati ya Juni, ambayo huondoa kabisa kufungia nje ya ovari. matunda kuanza kuweka juu na kwa haraka, kwa mwisho wa Agosti, wao ni mzuri kwa ajili ya matumizi. Lakini kwa wakati huu kuokota berries kwa kawaida kuzalisha. Hii ni kutokana na kiwango cha juu ya catechins, ambayo hutoa matunda ya astringency nyingi. bidhaa zao itakuwa kuharibu baada ya muda, ambayo husaidia kuboresha palatability.

Wakati kukusanya Aronia

berries mbivu chokeberry vizuri kuwekwa kwenye matawi, na kunaweza kuwa Hung kwa miezi 1-2, kama si sklyuyut ndege. Kwa kawaida mavuno kuanza mwezi Septemba na Oktoba. flaps ni kukatwa kwa mkasi, na kisha kutengwa na berries na mabua hutiwa katika masanduku ya kina kifupi.

Aronia transportable na pia kuhifadhiwa kwenye joto ya + 5 ^° C. Kama kukata pedi bila kuondoa matunda hutegemea katika giza mahali baridi wote majira ya baridi katika mkono ni safi chokeberry.

Wakati kuokota berries kukauka? Ili ladha matunda ya kuboresha na wao alifunga nguvu zote uponyaji, ukusanyaji ufanyike baada ya baridi ya kwanza. Kavu berries kurejesha mali ya uponyaji, kama katika mchakato wa kuhakikisha uingizaji hewa mzuri na si kuongeza joto zaidi ya 50 ^° C

Pia berry waliohifadhiwa, kuchemshwa na madawa yake na vinywaji matunda. Katika uzalishaji wa mvinyo kutoka vitu chokeberry dawa huharibiwa chini ya ushawishi wa mchakato Fermentation.