Champagne "Moscato" (Moscato): maelezo ya ladha, mapitio

Ni nini kinatukumbusha neno "moscato"? Bila shaka, aina ya zabibu. Na kwa kweli, champagne ya Italia "Moscato", ambayo sisi kuzungumza juu hapa, ni kutoka kwa hiyo. Hii ni zabibu za kushangaza. Jina lake linatokana na neno "musk". Kwa hiyo iliitwa nyuma katika nyakati za kale kwa harufu nzuri na uzuri. Tabia ya gastronomic ya divai iliyoangaza kutoka kwenye aina hii itaelezwa hapo chini. Nchini Italia, wazalishaji wachache hutoa bidhaa zao, zilizoitwa "Moscato". Kwa mfano, mauzo ya titan ya kampuni ya pombe "Chinzano" ina kwenye orodha yake kuhusu dazeni ya viwanja hivi. Ni mtengenezaji gani anayeonekana kuwa bora? Tutachunguza pia suala hili. Baadhi ya connoisseurs ya champagne kwa bei haisimama. Lakini bado tunazingatia gharama za uzalishaji.

Kitu juu ya aina ya zabibu za miscat na vin yenye kupendeza

Aina hii ni tamu na tabia sana. Sio mzuri sana kwa champagne? Waitaliano hawafikiri hivyo. Kwanza, jina la kunywa "champagne" linalindwa na cheti cha DOC. Ina maana gani? Ukweli kwamba hivyo inaweza kuitwa vinywaji na kukua katika mkoa wa Kifaransa wa Champagne. Na vingine vyote vinapendeza vinapaswa kuwa na majina mengine. Ushawishi huu wa kisheria wa Italia walipungua, wito champagne yao "Moscato" "Spumante" au "Prosecco". Mazabibu ya aina hii ni wajinga na kukua katika maeneo muhimu. Lakini muscat huyo hakuwa na sukari na akazaa champagne nzuri, inapaswa kukua katika hali ya joto sana. Nchini Italia, hizi ni mikoa ya priapian - Veneto, Treviso, Piedmont. Mkoa wa mwisho unachukuliwa kuwa bora kwa ajili ya uzalishaji wa "Moscato". Na katika Piemonte, kwa upande mwingine, inaonyesha mkoa wa divai, ambayo ndiyo wengi zaidi. Na iko karibu na jiji la Asti. Sommelier ushauri: kama hujui mtengenezaji, lakini unataka kuchagua champagne bora ya Italia kwa ladha, angalia usajili Moscato d'Asti kwenye lebo.

"Santero Moscato"

Tutaanza kujifunza mvinyo wa Kiitaliano unaoangaza (spumante) katika bidhaa hii isiyo na gharama kubwa. Kiwango cha kiwango cha chupa 750 ml katika maduka ya Urusi ni rubles mia sita na arobaini na nne. Champagne ni asilimia mia moja iliyotokana na aina ya zabibu za Musta. Na berries kwa ajili yake katika Piedmont ni walionyesha. Lakini ... sio karibu na Astia katika mkoa wa Langhe. Pia si mbaya. Katika mtengenezaji "Santero" imefichwa kwenye sleeve na kadi ya tarumbeta - Santero d'Asti, iliyohifadhiwa na cheti cha DOCG. Lakini Moscato hii ya champagne huleta rubles mia nane na kumi na tano. Kwa hiyo, ni sifa gani za divai iliyoangaza kutoka Lange? Chakula kina rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu yenye Bubbles mazuri. Mapitio ya alama ya ladha kali na maelezo ya matunda na kugusa kwa sage. Ladha ya champagne ni tamu na velvety. Kutumikia inashauriwa katika fomu iliyopozwa kwa dessert na matunda. Nguvu ya kinywaji katika digrii sita na nusu inafaa sana kwa hili.

Kituo cha mtengenezaji

Chamagne ya Kiitaliano "Moscato d'Asti" kutoka kwa "Kanti" mapitio inaonyesha kama usawa bora wa ubora na bei. Chupa ya kiwango hupunguza ruble elfu moja na mia moja na arobaini. Lakini ndani ya gourmet atapata kilele cha kweli cha Mungu. Lebo hiyo inarekebishwa na DOCG ya kutafakari, ambayo ni dhamana ya kwamba zabibu za muscat hupandwa, na champagne inafanywa katika eneo la Asti. Kikwazo pekee ni kwamba huwezi kuweka jewel hii kwa muda mrefu nyumbani. Sababu ya kusafirisha chupa inapaswa kupatikana kwa miaka miwili, hakuna zaidi. Kumtumikia inapaswa kuwa chilled hadi digrii 8-10. Champagne hii tamu inafaa kama aperitif. Inaweza pia kuongozana na dessert mwanga (tiramisu, pannacotta) au saladi ya matunda. Katika champagne nyepesi, maoni ni alama na ladha isiyowezekana, ambapo uzuri ni sawa na usawa na uchungu. Mvinyo yenye kung'aa ina matunda matajiri na matajiri na maua ya maua. Ndani yake, watumiaji waligusa kugusa chai, jasmine na mshanga na viumbe vya apricot na peach.

Champagne "Mchuzi wa Dhahabu ya Platinamu"

Aina hii ya divai iliyocheza sio tu inahusika na mkoa wa Asti, lakini pia Italia kwa ujumla. Champagne huzalishwa na kampuni ya Kihispania Garcia Carrion. Lakini bado kunywa ni asilimia mia moja kutoka kwa aina ya zabibu za Muscat, na kwa hiyo ni lazima kutajwa. Ni mvinyo nyeupe semisweet yenye kung'aa kwa nguvu ya digrii saba. Kwa njia, kipengele cha muscat ni kwamba hutoa pombe kidogo. Mvinyo ina rangi nzuri ya majani. Pearl ina Bubbles ndogo.

Kipande cha champagne ni zabuni, lakini kinavutia. Ndani yake, watumiaji walioacha maoni, waligundua maelezo ya limao, roses na mzee. Chakula kina ladha ya nuru na ya kifahari, ikimjaribu apples tamu, peiri na machungwa ya juicy. Kwa kuwa sio kutoka Asti, ni champagne ya Moscato, bei ni rubles mia nne chupa. Pia ni mzuri kwa aperitif. Lakini pia inaweza kutumika kwenye meza ya dessert.

Chester Moscato

Mtayarishaji wa Italia Ceste anatumia muscat kutoka mikoa mbalimbali ya kaskazini ya nchi kwa ajili ya divai yake yenye kupendeza. Kutoka Veneto au Treviso, champagne hii inafaa kwa kuambatana na sahani za samaki mwanga, dagaa au saladi. Kwa kuwa kuna sukari nyingi za asili katika muscat, mvinyo inaweza kutumika pia kwa desserts. Ngome yake ni daraja tano tu, chini ya mabia mengine. Lakini kuna mtengenezaji Cheste na champagne Moscato d'Asti. Mavuno yake hukusanywa katika mkoa bora, na ubora wa kinywaji hudhibitiwa na cheti cha DOCG. Mapitio haya yanasema nini kuhusu kinywaji hiki? Ana rangi ya majani mazuri, na huruma tamu ni sawa na usawa wa mwanga. Harufu ya divai iliyoangaza ni kali, fruity-flower.

Champagne "Moscato Spumante Cavatina"

Watumiaji hawa wa mvinyo wa mvinyo hutaja bidhaa nafuu yenye ubora mzuri. Chupa ya kiwango ni gharama tu ya rubles mia tatu na sabini. Hata hivyo, mfungwa chini ya bridle ya chuma na cork iliyotengenezwa kwa chips iliyosimamiwa anastahili kunywa kupamba sherehe au hata harusi. Mavuno kwa champagne hukusanywa, ingawa si katika eneo la Asti, lakini katika jimbo la Piedmont. Mvinyo ina rangi ya dhahabu na Bubbles ya ukubwa wa kati na harufu ya muscat ya tabia, ambayo maelezo ya matunda yaliyoiva ya juisi yanaonekana. Ladha ni tamu, uwiano na kikohozi. Katika hilo, pia, maumbo ya nectar ya matunda yanadhaniwa. Ngome ya champagne hii ni daraja saba.

Bonde la Mondoro

Tumeeleza kwamba aina ya zabibu za Muscat ni tamu, na hupita sukari hizi za asili kwa kunywa. Lakini wazalishaji wa champagne kutoka Asti kujifunza kufanya na kavu sana champagne "Moscato". Bei ya kunywa vile ni kubwa zaidi kuliko ile ya ndugu zake za semiseet. Kwa mfano, "Mondoro Brut" hutafuta rubles elfu moja na tano kwa chupa. Lakini inapaswa kuwa alisema kuwa nguvu ya kinywaji huongezeka kutoka kiwango cha saba hadi kumi na mbili. Wakati huo huo, bouquet haiba na ladha iliyosafishwa ya mvinyo huhifadhiwa. Gourmets pia inapendekeza kujaribu "Toesti Notte de Belchite Brut Gran Cuvée". Kunywa awali kutoka Piedmont itafadhili ladha ya connoisseurs ya champagne kavu ya aina ya Kifaransa .

Aina nyekundu na nyekundu

Kutoka hapo juu, tunaweza kumaliza kwamba Muscat inahusu aina nyeupe za zabibu. Lakini hii sivyo. Wafugaji walileta nje wote wawili na nero (nyeusi), na scantzo (nyekundu) Moscato. Champagne, maoni ambayo mara zote hupendekezwa, ni vinywaji kizuri, bila kujali rangi yake. Kati ya aina nyekundu, vifungo vinapendekezwa kujaribu "Ornella Molon Moscato Spumante". Mvinyo hii yenye kung'aa ya dessert itapatana na pipi na mikate ya harusi.