Caviar ya urchin bahari: jinsi ya kutumia? Caviar ya urchin bahari: bei, mapishi

Je, umewahi kufikiria, kwa sababu kile Japan ni taifa la muda wakifanya upotovu? wa kuishi takwimu wana juu sana, yeye ni umri wa miaka 89 na ni msingi si mabadiliko mazuri zaidi katika hali ya mazingira. Kuna sababu kadhaa, lakini wakazi wa Japan wanasema kuwa ni wote shukrani kwa bidhaa moja, ambayo inaitwa mwanamizi paa. All Japan siku fulani kwa muda mrefu inaleta mwili rejuvenation ibada. Wakati wa hii likizo ya kitaifa ya kununua urchin safi, kata, na kuanza kunywa maji ya tumbo, na kisha kula mayai.

maelezo ya jumla

Katika ukubwa wa Urusi sahani hii ni kama chakula. Caviar ina asili kahawia rangi, mara nyingi kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa sashimi na Sushi. Ina ladha maalum, lakini pamoja na viungo mbalimbali ya bidhaa kumaliza ni ulijaa na laini. Sea urchin paa katika nchi nyingi wa mkoa Mediterranean ni kuchukuliwa bidhaa ya taifa. Kwa mfano, katika Croatia au Italia wenyeji kula kwa furaha kubwa kwamba vyakula vya baharini huu muhimu na ladha. Sami urchins ni ya darasa la echinoderms, na kuwa na muonekano wa kuvutia. miili yao ni kufunikwa na ganda nene sana, na njia ya usafiri ni sindano. Kula mayai, maziwa na urchins nyama.

Muundo, tabia za mwanamizi paa

uwiano wa protini ndani ya 17-20%. Ni kwa haraka na urahisi mwilini, vyenye mbalimbali ya amino asidi mbalimbali. Pia kuna wastani wa 30% polyunsaturated mafuta, ikiwa ni pamoja na upungufu Omega-6 na Omega-3. tajiri sana na vitamini utungaji: A, D, E, vitamini C, PP, B, na wengine. maudhui madini ni kubwa zaidi, kuna mengi ya mambo ya kufuatilia mwilini. Ni kwa sababu hizi kwamba mwanamizi paa, mali ya ambayo ni isiyokadirika, inashauriwa kwa ajili ya kuzuia baadhi ya magonjwa, hasa wa tezi, inaboresha hali ya moyo, ina nguvu antioxidant athari, na hata kupungua taratibu wajibu wa kuzeeka mwili wa binadamu. Inawezekana, na ni sababu kubwa ya maisha marefu ya Kijapani. Zilizomo katika utungaji wa mambo ya kazi ya athari na faida juu ya mfumo wa neva na husaidia kurejesha digestion. Malazi virutubisho, madawa - sehemu ya orodha ya kwamba ni msingi wa mayai. Kumbuka kwamba hedgehogs kula kuanzia Oktoba hadi Aprili, katika maeneo mengine ya wakati kuna uwezekano wa sumu ya chakula.

matumizi ya mayai ya urchins bahari

Haiwezekani kwa chumvi athari ya manufaa ya bidhaa kwenye mwili wa binadamu. Nini ni kufanya mayai ya urchins bahari? faida kwa muda mrefu imekuwa inajulikana. Inakuza wongofu wa tishu, inaboresha damu, kuondosha radionuclides na sumu kutoka mwilini, inaboresha kukabiliana binadamu na hali mbaya, kupunguza athari mbaya baada radiotherapy inapunguza madhara ya dhiki kwa afya, inasaidia kwa uchovu. Bila shaka, huwezi kuamini hivyo, lakini baada ya kula mayai, dakika 30 kujisikia kupasuka ya nishati, kuboresha kumbukumbu na makini, kuongeza ufanisi. Kijapani kufahamu bidhaa na uwezo wake wa kuongeza ulinzi wa mwili na potency. Chakula Egg thamani: Maji - 77.2 g, ash - 2.2 g Madini: Zinc - mg 29.42, shaba - 2.18 mkg, magnesiamu - 1016 mg, cobalt - 0.25 mkg, nikeli - 0 , 49 ug, chuma - 8.18 mg, manganese - 0.28 mg, chromium - 0.25 mkg, potasiamu - 3.85 mcg sodium - 0.4 mg.

Caviar ya urchin bahari: jinsi ya kutumia bidhaa hii

Kuanza kujifunza kuamua freshness yake. dalili kuu hapa - sindano. Kama ni karibu na mwili, na wala fimbo na pande, kisha hedgehog si freshness kwanza. Pia ni kueleweka na harufu. Japan na huko njia wenyewe. Wao kipembe maalum kijiko-kisu mdomo na juisi mchanga. Wakati stale urchin hiyo - matope. zaidi kwamba gourmets kweli kufahamu juisi hata zaidi ya nyama yenyewe. Lakini bado kunywa kwa wapenzi. Kwa wengi wa thamani maalum gastronomic ni caviar. Kula delicacy sawa na njia ya kula matunda kiwi - na kuta za ndani kukusanya kijiko. ladha fulani ni sawa na ladha ya yai pingu. Kutoka inafanya mafuta, ambayo ina ladha bora. Kwa mfano, katika Murmansk ni ghali sana, kama, kwa hakika, na yeye caviar. Na nini sisi ni paa la urchin bahari? Bei jar uzito gramu 100 - 400 rubles.

Nini alifanya baharini mayai urchin

Kutoka unaweza kupika mengi ya mambo. Kwa mfano, unaweza kufanya pasta na dagaa, hivyo kuchukua na kuongeza kabla ya kutumikia kidogo ya bidhaa zetu manukato machungwa. Kumbuka kufuata sheria fulani, wakati mbele ya utakuwa na mwanamizi paa. Jinsi ya kutumia, unajua? mahitaji kuu - kwa namna yoyote si kupika, kwa sababu tiba yoyote joto ilivuruga ladha yote. Hata hedgehogs hawapendi joto, wanapendelea kukaa katika maji baridi, katika digrii 4-10. Wanaweza kuwa tayari kutoka matango safi na nyanya tartar na kuongeza mayai, lakini hakuna roketi, lakini alama ladha ya vyakula vya baharini. milo yote kutoka safi caviar urchin ghafi na siku zote kuwa vitafunio kamilifu kama aperitif kabla ya kuingia moto - nyama au samaki. Caviar hutumika kama viungo, ambayo ilikuwa kavu na rubbed kuwa unga na kutumika kama vile. Nyunyiza kabisa kila kitu. Je kuja na hata kidonge nje yake kwa wanaanga, ambayo hupunguza msongo katika nguvu ya akili na kimwili exertion. Huu - afya bidhaa.

Sea urchins stuffed

Sasa hebu fikiria kwa undani zaidi maelekezo kadhaa ya delicatessen yetu. Kuanza nafarshiruem hedgehog. Tunahitaji: urchins bahari - vipande nane ya ukubwa wa kati, Welsh vitunguu - unga tortilla - kijiko, maziwa - kikombe kimoja, mkate makombo, brandy - miiko mbili, mafuta na siagi, chumvi. Juu ya kufungua hedgehog, sisi kujiondoa insides, basi upole tofauti mayai. Katika bakuli tofauti kuunganisha juisi. Osha na kavu shell. mafuta kaanga vitunguu laini kung'olewa, kuongeza mayai, juisi kidogo na koroga. Tunatarajia kwa kupika na pour brandy. Baada uvukizi wa pombe, na kuongeza dakika unga moja kaanga, pour maziwa, chumvi, kuleta, kuchochea mchanganyiko mpaka msimamo wa mchuzi nene, basi hii kujaza farshiruem shells. Kwa msaada wa crackers paniruem na kuweka kwa kuiva kwa dakika moja katika tanuri moto. Kumtumikia na mvinyo nyeupe.

Pate hedgehog

Viungo: Mayai - hedgehogs mbili, mayai ya kuchemsha - vipande viwili, jibini, siagi - moja kijiko, kuchemshwa karoti - moja, chumvi. Kama unaweza kuona, kuna njia nyingi za kutumia mwanamizi paa. maelekezo katika hii mbalimbali. Stand jibini dakika 30 katika maji ya moto chini ya cover, na baada ya, pamoja na yai nyeupe na karoti katakata. pingu ni ardhi kwa wingi jinsi moja, pamoja na siagi. Vipengele vyote ya mchanganyiko, kuongeza mayai, msimu na chumvi. Idadi ya delicacy katika Pate kufafanua ladha: baadhi kama ni wakati mwingi kwa mtu, kinyume chake, wewe tu kupata mwanga spicy ladha. kuweka hii inaweza kuenea juu ya sandwich, au unaweza stuff yao, kama vile pilipili kengele au nyanya.

Kupikia urchin bahari na kamba

Tunahitaji bidhaa zifuatazo: bahari urchins bahari - vipande nne, kansa ya kizazi - gramu 40, nyanya - moja pingu yai - shallots mbili - moja, mafuta - moja kijiko, siagi - gramu 50, nyeupe mvinyo - vijiko nne Basil, mint, watercress - moja ya tawi, pilipili ya ardhi na chumvi. Kufunguliwa shell, mwanamizi paa ni kutengwa, juisi hutiwa katika bakuli tofauti. Carapace kuoshwa na obsushivayut. Kata nyanya katika cubes ndogo, kukata vitunguu na shingo saratani, kukata Basil na mint. Kaanga katika sufuria ya moto mayai urchin, vitunguu, nyanya na shingo. Kisha ongeza mimea, pilipili, chumvi na kupika haujaanza dakika. Weka katika watercress shell na wamevaa na mchanganyiko kupikwa. Jaza mchuzi alifanya kama ifuatavyo. Katika umwagaji maji kuyeyuka siagi, kuchanganya juisi na viini vya mayai, double whisk kuongezeka. Kuongeza mvinyo na melted siagi, pilipili, chumvi, pour kidogo maji ya limau. Bon appetit!