Uyoga uyoga nyeupe - maelezo, tabia na mali muhimu

Moja ya uyoga maarufu nchini Urusi kwa muda mrefu imekuwa uyoga. Yeye hata kuchukuliwa alama ya vyakula Urusi. Lakini hivi karibuni wapenzi wa "utulivu kuwinda" mara chache sana kuchukua uyoga nyeupe. Maelezo yake inaweza kupatikana katika kitabu chochote kuhusu uyoga, lakini watu wanaogopa kuchanganya it up na inedible, hawajui sifa yake ya thamani, au tu hawajui jinsi ya kupika ni. Baada ya yote, inahusiana na masharti ya aina ya uyoga kwa sababu ya mpira wao caustic. Na kabla ya kula ni lazima haja ya muda mrefu loweka. Wengi hutumiwa uyoga nyeupe maziwa uyoga katika salted, na ni kuchukuliwa moja ya bora kwa hili. Baada ya yote, inakuwa crispy, yenye harufu nzuri na nzuri inakuwa bluu. uzoefu tu uyoga wakusanyaji, ambao kujua jinsi ya kuangalia nyeupe uyoga, unaweza uzoefu wote wa sifa zake thamani na ladha ya kipekee.

Tabia ya kuvu

Uyoga ni masharti ya aina ya uyoga na nje ya nchi hawali kabisa. Baada kuchoma SAP, ambayo pia ni ya njano au nyekundu baada ya muda, na kufanya kuwa vigumu kujiandaa vyakula vingi. Kwa hiyo, aina hii yanafaa hasa kwa ajili ya pickling. Na mapema katika Urusi uyoga uyoga White alikuwa maarufu sana. Sisi zilizokusanywa na kujaa kwa wingi. Hata kuitwa "mfalme wa uyoga". Je, ni sifa za Gruzdev imechangia hii?

- jina ya Kuvu hii linatokana na neno "kifua" au "overweight". Baada ya yote, yeye mara chache kukua peke yake, hivyo katika sehemu moja unaweza kukusanya mengi ya mara moja uyoga maziwa.

- kuvu ambayo ina mwili imara na ukubwa kubwa. Hata nakala chache tayari kamatika uzito.

- Kwa sababu ya uyoga caustic mpira ni mara chache walioathirika na wadudu.

- Wana ya juu ya lishe ubora kwa sababu yana zaidi ya 30% ya protini mwilini kwa urahisi. Kwa hiyo, uyoga badala ya nyama.

Muhimu mali ya kuvu

- Lactarius ni chini calorie bidhaa, hivyo ni mara nyingi hutumika katika lishe malazi na kukuza kupoteza uzito.

- muundo wa kuvu hii ni pamoja na wingi wa madini mwilini na vitamini, hasa thamani vitamini D.

- Uyoga White uyoga uwezo wa kuleta utulivu viwango vya sukari damu, hivyo muhimu kwa ajili ya watu wenye ugonjwa wa kisukari.

- uyoga hizi zina dutu kwamba mali antibacterial, ni muhimu kutumia wakati wa magonjwa ya milipuko. Wao ni hasa kazi dhidi vijiti Koch. Mali hii inaruhusu matumizi ya uyoga kwa ajili ya uzalishaji wa madawa ya juu ya kifua kikuu.

- Kunywa maziwa uyoga chanya athari kwa mapafu na tumbo, husaidia kusafisha mwili wa sumu, huongeza kinga, inaboresha ubongo mzunguko wa damu na calms mfumo wa neva.

- Ni muhimu pia nje ya maombi maziwa uyoga. Wao kusaidia dhidi ya acne na viungo.

ni uyoga gani

Hizi fungi kawaida ya jenasi mlechnikov hasa katika sehemu ya Ulaya ya Urusi, Siberia na Transbaikalia. Zaidi prized nyeupe uyoga. maelezo ya uyoga yake inajulikana kwa wengi, lakini si wote kuchukua hiyo. Baada ya yote, kuna mengi ya uyoga, kama yeye. Wote ni wa jamii ya masharti ya aina, lakini baada ya kupika sahihi wanaochukuliwa kitamu sana. Si miongoni uyoga maziwa yenye sumu, lakini baadhi ya aina inaweza kusababisha kutapika na kuhara. Haifai zamani kukusanya uyoga kwa sababu ya idadi kubwa ya juisi akridi. Hivyo unahitaji uelewa mzuri wa nini inaonekana kama nyeupe maziwa uyoga na jinsi tofauti na wenzao yake. Baada ya yote, si zote kuwa na ubora wa thamani ya lishe.

aina ya uyoga maziwa

- aina muhimu sana ni Nigella. Ni mzuri sio tu kwa kuweka chumvi, lakini pia zinahitaji kabla ya beseni. Black uyoga ina tabia giza-mzeituni rangi.

- Ryzhikov pia ni mali ya familia hii - kinachojulikana maziwa uyoga mwaloni. Kofia ina rangi ya njano-machungwa na pete senta.

- Lactarius pubescens - uyoga-kama nyeupe maziwa uyoga. Tu ni chini, na kofia katika woolly yake.

- Chini maarufu kwa uyoga uyoga ni rangi ya manjano, bluu au rangi ya zambarau.

- Baadhi ya aina ya uyoga maziwa got jina yao kutoka mahali ya ukuaji: uyoga Aspen, mwaloni na wengine.

- Mwingine uyoga-kama nyeupe maziwa uyoga - ni podguzdok nyeupe. Pia inaitwa "kavu maziwa uyoga", kama hana mpira. Inaweza kuwa chumvi bila kuloweshwa awali.

Vipi White uyoga

Hii kuvu kawaida ni rahisi kabisa ya kujifunza. Simu yake hata "maziwa halisi uyoga" au "ghafi maziwa uyoga". Hulka yake tabia ni kuwepo kwa mpira caustic, hatua kwa hatua mabadiliko ya rangi kutoka nyeupe na njano au nyekundu. Hii ina nzuri fruity harufu kuruhusu tofauti na uyoga nyingine nyeupe uyoga. Picha, maelezo na upatikanaji wa makala tabia inaweza kupatikana katika kitabu chochote, lakini bado kukusanya uyoga tu uzoefu wakusanyaji uyoga. Jifunze kama wao ni rahisi: uyoga nyeupe gorofa, na hatimaye mpare kofia. sahani ni nadra, na tinge kidogo manjano, "kukimbia" juu ya mguu. cap umefungwa ndani kidogo nywele makali. vimelea mucous uso, mvua. Nini kingine ina sifa nyeupe maziwa uyoga? Maelezo anaongea naye kama kubwa, kuvu mkubwa kwamba kofia wakati mwingine kufikia 20 sentimita. Lakini licha ya hayo, urefu wake ulikuwa chini ya 7 sentimita, kama mguu squattish yake.

Unaweza kufanya nje ya uyoga maziwa

vyakula Urusi ni kawaida sana sahani na uyoga. Na wakaondoka wakubwa wao ni nyeupe uyoga. Maelezo ya ladha, ladha ya kawaida na uthabiti mazuri hufanya angalau mara moja kujaribu uyoga kachumbari. Hapo awali ilikuwa kulowekwa siku mbili, mara kwa mara kuondoa maji maji. Salted uyoga mara nyingi njia ya baridi. Ili kufanya hivyo, uyoga ni kuwekwa katika chombo, kunyunyiza chumvi. Unaweza kuongeza vitunguu. Top cover na nguo na kuweka bidhaa. Tayari chumvi uyoga baada ya siku 35-40. Kisha unaweza kuongezwa kwa salads, sahani kuu, kutiwa au kutoa kupamba yoyote baridi.