Mshangao wageni - Motoni nyumbani

Motoni ham ... - kusikia neno hili, mbele ya ikifungwa mengi ya ajabu picha yako - ladha kuchoma kipande cha nyama, thinly sliced ... Kwa kweli, sahani hii akaondoka katika expanses ya Urusi kwa muda mrefu, ni sifa ya ladha ya ajabu na unaweza kuwa mapambo halisi ya meza yoyote, ikiwa ni pamoja na yale si watu wengi kujua, halisi "kugonga" kila mama wa nyumbani. Ingawa kuchemsha nyama ya nguruwe ni mara nyingi aliwahi katika migahawa, kuna nyama ya nguruwe mapishi nyumbani, au tuseme ya maelekezo mengi. Kwa kweli kupika kuchemsha nyama ya nguruwe nyumbani si kama vigumu kama inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza. Na chini ni jaribio la kuwashawishi kila mwanamke anataka tafadhali kaya na mshangao wageni kwa kweli hii.

Katika msingi wake ni nyama ya nguruwe sahani, kawaida katika Kirusi, Kiukreni, Kimoldavia vyakula - nyama, kuandaa kipande moja kubwa na kwa njia maalum. Kama msingi wa sahani ni kawaida kutumika nyama ya nguruwe, lakini pia nyama zinaweza kutumika, kondoo, na hata kubeba nyama. Motoni ham nyumbani kuandaa na nyama ya nguruwe mguu bila mfupa au osheyka.

Hivyo kuokwa nyumbani anaweza kuandaa mapishi mbalimbali, mafanikio zaidi ya ambayo ni hapa chini.

Recipe №1. Motoni ham nyumbani katika foil.

Wachache walijaribu kupika kuchemsha nyama ya nguruwe katika foil. Haina sauti isiyo ya kawaida, lakini zinageuka vizuri sana. Nane resheni haja pilipili (utazidi kutumika kama mapambo), vitunguu (karafuu chache) Nyama ya nguruwe shingo (ni lazima kuhusu 1 kilo pili), gramu thelathini za mvinyo mwekundu, chumvi, na pilipili nyeusi. mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo. nyama lazima nikanawa na kavu. Vitunguu ni kusafishwa na laini kata. Baada ya hapo, jambo muhimu zaidi - kwa mafuta ya nguruwe nyama na vitunguu, na chumvi na kuongeza pilipili. Next unahitaji kujaza salted na peppered nyama mvinyo na kuiweka katika enameled chombo, bima na kuondoka mara moja kwa marinate nyama. Usiku baada ya nyama ni kuweka nje foil, ambayo ni kuchukuliwa tabaka nne. Nyama packed na kuenea kwenye karatasi kuoka.

Bake kuchemsha nyama ya nguruwe katika nyumba lazima nyuzi 180 kwa saa 2. Utayari ni kipimo kwa kisu - kukata foil na sahani alimtoboa na kisu. Inapita juisi lazima mwanga - katika kesi hii nyama ni tayari, kama juisi ni pink, kuchemsha nyama ya nguruwe na dopekat. Kupamba, unaweza kutumia aina mbalimbali za mboga mboga na mimea. Muhimu kufahamu kwamba kuokwa nyumbani anaweza kulishwa katika wawili moto na baridi.

Kwa sahani aligeuka ladha, unaweza kutumia tips chache:

- nyama ni kuchukuliwa si pia konda kwa sahani kumaliza ni ya asili utajiri;

- wakati shpigovanii nyama na vitunguu, unaweza kuongeza karoti mbichi,

- katika marinade ya mvinyo, unaweza kuongeza bay jani na peppercorns.

- kupokea dhahabu kahawia, kabla kuchoma nyama katika foil smeared na mayonnaise na lightly kaanga katika sufuria.

Recipe №2. mapishi, ambayo ni kama "haki".

Kuanza kipande cha nyama ya nguruwe vijana na safu ya mafuta. Vitunguu aliwaangamiza na kisha aliongeza kwa hiyo kuhusu vijiko viwili vya chumvi coarse. Kwa mchanganyiko huu uliongezwa kwenye aliwaangamiza bay jani, na pilipili. mchanganyiko kusababisha rubbed nyama. Kisha kujiandaa mchanganyiko ya mayonnaise na haradali, ambayo pia daubed nyama ya nguruwe. Baada ya hapo, hali ya baadaye ya sahani ni kuwekwa katika bakuli kubwa, kufunikwa na kifuniko na kuweka katika friji kwa usiku mmoja. Motoni Motoni katika foil kwenye joto la nyuzi 200 kwa saa 2. Baada ya kuoka, nyama ni amefungwa katika mfumo kuwekwa kwenye tray, chini ya ukandamizaji. Baada ya baridi sahani, kuweka katika friji. Saa mbili baadaye, ukandamizaji lile na ham kukatwa katika vipande nyembamba.