Jinsi ya kufanya hesabu ya sahani katika chumba dining. Kuhesabu gharama ya milo

pointi umaarufu upishi kamwe kuzimwa, kwa uvivu wa binadamu na upendo wa chakula milele. Hakika, si kila mtu ni tamaa kwa salad "Capital" Kuku Kiev na keki "Prague" kwa ajili ya dessert, hawana uwezo wa kuvunja ndani ya duka kwa ajili ya kununua kila kitu unahitaji, na funga mwenyewe jikoni, kupika kwa masaa machache. ukweli mkali wa kazi, foleni za magari na uchovu hufanya sheria yake mwenyewe, lakini pia wanataka kula ladha. Katika udhaifu huu wa kibinadamu kwa mafanikio kwa miaka mingi na kupata watu enterprising ambao wameweza kujenga mafanikio jikoni ni biashara kubwa. Jinsi ya kufanya hesabu ya sahani katika chumba cha kulia ili kuepuka kuendesha biashara kwa hasara, au, kinyume chake, si kwa kuwafukuza wateja bei kubwa? Katika hali hii, mikono dhahabu ya kutosha ya kufanikiwa, lakini kwa sababu ya ushindani wa soko kulazimisha sheria. Inaonekana - dining chumba na chumba cha kulia kwamba kuna inaweza kulipwa? Hata hivyo, attachment ya watu mpaka za zamani, wakati wa kuandaa zaidi kwa ajili ya "Kitabu cha Kitamu na afya Chakula", ni ya thamani sana.

juu ya vidole

Katika kweli, katika wakati huu wa gharama pato la overestimate, kama bei ya mwisho ya vitu mantiki orodha yanayotokana kulingana na ladha, mahitaji na soko kila maombi ya watu, lakini kwa ajili ya kufuatilia ndani ya gharama na gharama za mfungamano hesabu sahani bado iliyopendekezwa.

Kwa mfano, kuchukua moja ya chini maarufu sasa confectionary Kifaransa mtindo huu: kampuni inatumia cha ubora wa malighafi kwa bei inayolingana tag, hutumia vifaa maalum kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa zake kuwa gharama ghali sana (kwa mfano, moja kikamilifu automatiska vifaa kwa matiko chocolate - kuokoa si kazi kwa sababu ni mkali na kushindwa na uharibifu wa rasilimali ghali), kodi ya eneo la lazima, na kadhalika, na kadhalika. Hesabu ya sahani katika mtazamo, lakini wanaweza kupunguza gharama, kama ubora wa mateso, jina na, kama matokeo, mahitaji, hivyo una kuweka bar. Enhetligt high alama-up juu ya wale vyeo kwamba barabara peke yao, wao pia hawawezi kutoa, na wale wa 300% ya gharama, kwamba katika mjadala wa idadi ya watu, tu alipuuzilia mbali. Hivyo ni jinsi gani unaweza kufanya? Fikiria orodha ambayo inatoa confectionery:

• Chachu kuoka;
• keki na pastries,
• marshmallow pipi.

nafasi ya kwanza na ya tatu kwa gharama kama si senti, basi karibu yake, wakati keki hata nusu "kudanganya" haiwezekani kwa sababu ya rasilimali ghali. Kwa hiyo, nafasi ya pili zinazouzwa kwa kiasi kikubwa bei nafuu, na tofauti ni kujazwa biskuti na pipi. Moral: mahesabu ya gharama ya milo ni daima kulingana na bei ya ununuzi wa sehemu yake.

Bila shaka, dining confectionery ni tofauti, lakini kanuni za kufanya kazi na bidhaa ya mwisho wa nguvu kama hiyo.

Wapi kuanza?

Hasa wavivu unaweza kutumia tayari-alifanya templates online uweze kupata kila mahali kwenye wavu, lakini ni pia jumla na badala rude kuhesabu. Mara busara kuleta bei yako mwenyewe na kuzingatia yao katika siku zijazo, na kurekebisha kulingana na mahitaji. Ili kupata hesabu sahihi ya sahani katika chumba dining, unahitaji kuwa na upande:

• kukamilika orodha, ambayo itakuwa imeonyesha orodha ya sahani inayotolewa upishi uhakika;
• Njia zenye kwa kila menyu;
• bei ya ununuzi wa bidhaa zote kwamba ni kushiriki katika maandalizi ya vitu menu.

orodha

neno la ushauri: wakati wa kuchagua sahani katika chumba cha kulia haina kupata mno smart. ufafanuzi wa hatua ya upishi inahusisha unsophisticated chakula rahisi ambayo inaweza kusababisha nostalgia kwa nyakati za Union. Kwa maneno mengine, hakuna nchi. Na maandalizi ya sahani kugharimu kutoka wingi wa nafasi tata problemnee kama bado, basi hakika zaidi boring. Orodha ya elezo nene vigumu kudumisha wote wa kitaalamu na pia juu ya ngazi ya vifaa, kama-gari wapishi katika chumba cha kulia ni vigumu kupata, na kudumisha juu ya msingi inayoendelea utungaji taka ya bidhaa - ni faida.

Njia zenye

Ni hufafanuliwa kama hati hiyo ina taarifa kuhusu vipengele vyote sahani. Ni pamoja na data zifuatazo (wote hiari sehemu ya sampuli):

• Muda na kuhifadhi specifics sahani. Conventionally: ice cream kwenye joto ya -18 ...- 24 ^{° C} miezi 3 kuhifadhiwa, wakati mkate katika joto la +20 ... + 25 ° ^C, saa 72;
• thamani ya lishe ya sahani kumaliza: idadi ya kalori katika baadhi ya kesi - uwiano wa protini / mafuta / kabohaidreti,
• mahitaji kwa ajili ya utekelezaji na kuwasilisha sahani kumaliza;
• yenyewe moja kwa moja uundaji ambayo inajumuisha muundo na maandalizi ya algorithm,
• chanzo cha mapishi,
• nje muonekano, kanuni mapambo sahani,
• uzito wa kundi iliyomalizika.

Unaweza ramani si kupuuzwa teknolojia, kama kanuni za "labda" na "kwa jicho" itakuwa tafadhali tu kabla ya adhabu ya kwanza ya mamlaka ya usimamizi.

Kupata hati hii kwa njia mbili - ya kupata tayari, kwamba kufanya ili au kuleta yako mwenyewe. kwanza ilikuwa barabara, na ya pili ni hakuna mpango mkubwa, kama sisi kuthibitisha hapa chini.

mfano

jina la vitu menu: kuku Kiev.

Teknolojia kadi ya 47.

Aina ya sahani joto matibabu: roast.

inatarajiwa mavuno ya kumaliza chakula (kundi ukubwa): 310 gramu.

mpangilio wa vyakula kila gramu 100 ya sahani kumaliza:

• kuku iliyosafishwa - gramu 29.82;
• siagi - 14 g;
• kuku mayai - 3.27 gramu;
• mkate kwa unga - 8.88 gramu. inatarajiwa wingi wa nusu ya kumaliza pato - 50.35 gramu;
• mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaranga - gramu 5.21;
• maharage kupamba (upelekaji № 741) au viazi (upelekaji № 42) - 52.08 gramu.

Thamani ya lishe ya chakula, kemikali yake utungaji na kawi ya mapishi

Aliwarudisha nyuma kuku stuffed na siagi, limelowekwa katika yai, paneer nyundo mkate mweupe mara mbili, Fried katika moto kina mafuta juu 6-7 dakika mpaka crisp tajiri dhahabu rangi. Kuenea kwenye karatasi kuoka na kupelekwa utayari katika joto la 200-220 ^{° C} katika tanuri. vitu Hiari ni mjumbe katika mkate joto. default maharage upande sahani au mboga.

Ununuzi wa bei ya bidhaa

kitu, bila ambayo hesabu haiwezekani kuleta milo katika chumba dining. Kimsingi, ni lazima kuongezwa kwa gharama za usafirishaji, kama malighafi huleta hakuna mtoa huduma na wewe mwenyewe, kwa upatanishi wa makampuni usafiri au wao wenyewe. Pia fahamu, na fedha zilizotumika kwa ajili ya kupakia / unloading, kama huduma hizi wanalipwa tofauti.

kuhesabu kanuni

Maelezo hapo juu-ilivyoelezwa katika mikono, ni juu kidogo.

Lazima ubainishe jina ya chakula kwa misingi ya mchoro wa mfumo kuweka chini bidhaa ambazo zinahitajika, kwa wingi wa kulia, zinaonyesha bei ya ununuzi na kiasi inayotokana. Hayo ni yote nimepata gharama ya milo.

Sisi kurejea kwa mazoezi

Hesabu ya sahani (kwa mfano - bado kuku huo Kiev, kwa kuchukua bei ya wastani ya mji mkuu):

• kuku iliyosafishwa - gramu 29.82, gramu 1,000 ambayo gharama 180 rubles,
• siagi (kwa sasa viwandani kulingana na GOST) - gramu 14, ambapo gramu 1,000 yenye thamani ya 240 rubles,
• kuku mayai - gramu 3.27, gramu 1,000 ambayo gharama 120 rubles,
• mkate kwa unga - gramu 8.88, gramu 1,000 ambayo gharama 60 rubles,
• mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaranga - gramu 5.21, ambapo gramu 1,000 gharama 80 rubles,
• maharage kupamba (upelekaji idadi 741) au viazi (upelekaji namba 42) - gramu 52.08, gramu 1,000 ambayo gharama 50 rubles.

Matokeo yake, sisi kupata:

• kuku, kusafishwa kutoka ngozi na mifupa - 5.37 kusugua.;
• siagi (kwa sasa viwandani kulingana na GOST) - 3.36 kusugua.;
• kuku mayai - 0.4 kusugua;.
• mkate kwa unga - 0.54 kusugua;.
• mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaranga - 0.42 kusugua.;
• maharage kupamba (upelekaji № 741) au viazi (upelekaji № 42) - 3.12 kusugua.

Hivyo, sisi kupata sahani hesabu katika chumba dining "Kuku Kiev": gharama za 100 gram sehemu ni 13 rubles 20 kopecks.

kanuni hiyo imeundwa hesabu ya vitu vyote kinachotakiwa katika orodha, ikiwa ni pamoja sahani upande, desserts na vinywaji.

Bila shaka, bei ni si imara, na gharama ya kuandika kwa mkono mara kwa mara angalau haiwezekani, hivyo unaweza kuunda sahani templates katika mpango wowote ambayo inaruhusu kuhesabu, moja Microsoft Excel kidogo. Anatoa vipengele rahisi, kuagiza hesabu formula na ni kurekebisha bei ya ununuzi wakati ni iliyopita.

Kama utekelezaji wa uhasibu automatiska kuwa, hapa na alifanya kila msingi - karibu wote wa mpango wa biashara, "makali" na mfumo wa upishi na chaguo "Mahesabu ya sahani." Na ni wazi si tu katika uwezekano wa kuchapisha halisi bei ya ununuzi wa viungo kwenye mistari husika - pia kufanyika katika muda halisi, harakati na ovyo. Pamoja na hatua hii kwa hatua, unaweza daima kuweka wimbo wa wapi, mfano anasema, "kutoweka kilo 2 ya siagi."

matumizi halisi

Kama ilivyoelezwa hapo awali, hesabu ya hesabu kwa wakati moja kwa moja huathiri bei ya mauzo yake, na Afrika ina kuathiriwa na kiwango fulani cha sifa, kati zinazoonekana wastani kwa ajili ya soko, rasilimali zilizotumika Bidhaa nyinginezo orodha, pamoja na mahitaji kama banal na kuhakikisha utendaji kazi kamili ya chumba cha kulia. mwisho inahusu kiwango cha bei ambayo ni lazima iimarishwe kwa faida ya biashara kwa ujumla.

Kwa kiasi kikubwa, chumba hii ni kabisa mradi faida, kama orodha hali ya sahani ambao kwa kawaida neema na aina hii ya taasisi, na sifa ya frank za bei ya kununua, bila ya kupoteza sifa zao na faida. Kwa ujumla, kutayarisha saladi moja au rassolnik inachukua chini ya njia, na mapenzi kwa ajili yao kutoka kwa watu wa karibu na dhana ya "milele." Hesabu ya sahani inaweza kuonyesha uhasibu shirika, jinsi faida fulani msimamo mbalimbali, iwe kufanya kitu kipya au ni muhimu, kinyume chake, safi sahani ambayo si thamani.