Sehemu za vidonge vya mvuke: chaguo, sifa, maelezo

Sehemu za vidole vya mvuke (sehemu za vidole vya mvuke) ni vifaa vya joto la kawaida, bila ambayo hakuna jikoni ya viwanda itakavyo gharama. Kazi, vipengele na bidhaa maarufu zaidi tutakazozingatia katika makala hii.

Inafanyaje kazi?

Vifaa vya kazi vinaweza kufuatiliwa kwa jina lake. Kwa ujumla, hii ni kitengo cha vifaa vya biashara ya kitaaluma, ambayo kwa ajili ya utendaji wa shughuli zake huchanganya katika tofauti mbalimbali za mvuke na convection. Convection ni aina ya matibabu ya joto ya bidhaa, ambayo joto la mashabiki na uendeshaji wa mashabiki ni pamoja. Kutokana na kanuni ya uendeshaji, sehemu za upepoji wa mvuke hutoa njia zifuatazo za uendeshaji:

• Convection ina maana ya kutibu chakula na hewa ya joto kwenye unyevu wa sifuri. Ni kamili kwa ajili ya kuoka, ambayo inapaswa kuwa crispy katika plagi. Utawala wa joto wa convection hutofautiana kutoka digrii + 30 hadi +270.
• Kupika kwa wanandoa. Inaonyesha unyevu wa 100% kwenye chumba cha mvuke ya combi, inafanya kazi katika joto la joto kutoka +80 hadi +1 digrii.
• Utangulizi wa matibabu ya chakula na mvuke. Asilimia ya unyevu imewekwa, joto linaweza kufikia digrii 70. Katika mazoezi hutumiwa kwa ushahidi wa awali wa bidhaa za chachu.
• Mchanganyiko wa convection na mvuke. Asilimia ya unyevu huchaguliwa kulingana na mahitaji (kiwango cha juu - 100%), kiwango cha joto - digrii 270. Aina maarufu zaidi ya matibabu, kwa vile inakuwezesha kupika chakula bila kuimarisha.

Matokeo yake, hii yote hutoa watumiaji:

• Kukuza;
• Kuzimia;
• Uthibitishaji;
• Kuoka;
• Kuchochea;
• Kupuuza;
• Urejesho (kuhariri sahani kabla ya kupikwa na kuhifadhi ladha na sifa za nje).

Aina ya tray katika steamers zote ni moja - uwezo wa gastronorm ni 1/1, 53 * 32.5 cm. kina hutofautiana kutoka cm 2 hadi 20, kulingana na sahani iliyopangwa kupika.

Abat mvuke convection sehemu zote kutoka Russia

Bidhaa ya Kirusi ya Abat hutoa mifano ya kutosha ya mifano kwa waendeshaji wa combi, lakini tutazingatia tu zifuatazo (maarufu na kuthibitika):

• PCA 6-1 / 1BM - favorite ya canteens katika shule na kindergartens. Kwa gharama ya chini ya rejareja (rubles 155,000) hutoa ubora wa kazi bora. Aina ya uharibifu huingizwa. Hii ina maana kwamba maji huwekwa kwenye chumba kwa sindano, na tayari kuna chini ya ushawishi wa joto inageuka kwenye mvuke. Imeundwa kwa ajili ya vyakula 6. Mfumo wa uendeshaji - mvuke, convection, joto juu. Serikali ya joto + 30 digrii + 270. Aina ya uhusiano - 380 V.
• PCA 6-1 / 1PM ni sawa na mfano wa 6/1 / 1BM PCA, tofauti kuu ni katika kanuni ya vaporization na njia za uendeshaji. Mfano huu ni mfano wa boiler, yaani. Steam huundwa katika chumba tofauti cha mvuke ya combi na tayari katika fomu ya "tayari" huingia kwenye chumba cha kufanya kazi. Njia za uendeshaji ni zaidi: convection na mvuke na mvuke katika joto la chini iliongezwa kwa mvuke, convection na inapokanzwa. Kwa hili utakuwa kulipa kuhusu rubles 170,000. Aina ya uhusiano - 380 V.
• PCA 10-1 / 1BM ni analog kamili ya mfano wa PCA 6-1 / 1BM, tofauti kuu katika uwezo: mfano huu umeundwa kwa ajili ya vyakula 10, na siyo 6. Kitengo cha wastani cha bei kwa Shirikisho la Urusi ni rubles 168,000. Aina ya uhusiano - 380 V.
• PCA 10-1 / 1PM ni mfano sawa wa mfano wa PCA 6-1 / 1PM, tofauti kuu katika chumba: hii mfano ni iliyoundwa kwa 10 gastronorms, na si 6. bei ni rubles 196,000. Aina ya uhusiano - 380 V.
• PCA 6-1 / 3P ni mfano mpya, boiler kamili ya boiler na njia zake zote za uendeshaji. Kipengele chake kuu ni kwamba trays za kuoka zina ukubwa wa 32.5 * 17.6 cm (uwezo wa gastronorm 1/3). Kwa tanuri hiyo ya vidole vyenye vidogo vya miniature itabidi kutoa rubles 78,000. Aina ya uhusiano - 220 V.

Upungufu mkubwa wa waendeshaji wa combi hizi ni kwamba hawataruhusu mtu kupakia idadi yote iliyotakiwa ya trays ya kuoka wakati mmoja: kwa sababu ya hili, utawala wa joto umevunjwa, chakula haipatikani vizuri. Kwa maneno mengine, katika steamer ya combi kwa viwango 6, kiwango cha juu cha 5 kinapakiwa wakati huo huo.

Steamers kutoka Ujerumani - Rational

Steamconterm ya busara ni hadithi ambayo imetoka kutoka kwa jina lako kwa jina la kawaida. Kazi isiyofaa, ubora usiofaa. Vifaa vya brand hii kutokana na mkutano wa pekee hukuwezesha kupika aina kadhaa za sahani katika chumba kimoja cha kazi kwa wakati mmoja. Unaweza kuoka steak na rolls, tu kuwaweka katika ngazi mbalimbali, na usiogope kwamba nyama harufu kama buns. Mifano zifuatazo ni maarufu:

• CombiMaster (CM) 61 Plus. Jopo la udhibiti wa Electromechanical, viwango 6, hali ya joto - kutoka digrii 30 hadi 300. Aina ya mvuke ya mvuke. Aina ya uhusiano - 380 V. bei ni rubles 540000.
• CombiMaster (CM) 61G Plus. Analogue 61 Plus, tofauti kuu katika aina ya uhusiano. Hii mvuke ya rabibu ya rabi inafanya kazi kwenye gesi. Bei ni rubles 700,000.
• CombiMaster (CM) 101 Plus. Analog 61 Plus, tu kwa viwango 10. Aina ya uhusiano - 380 V. bei ni rubles 800,000.
• CombiMaster (CM) 101G Plus. Analog 101 Plus, lakini aina ya uhusiano ni gesi. Bei ni rubles 800,000.
• SelfCookingCenter (SCC) 61 5 Hisia. Kwenye ngazi 6. Jopo la kudhibiti umeme. Utawala wa joto ni kutoka digrii 30 hadi 300. Aina ya uhusiano - 380 V. bei ni rubles 800,000.
• SelfCookingCenter (SCC) 61G 5 Hisia. Siri ya Analog SCC 61 5, lakini hii mvuke Rational combi inafanya kazi kutoka gesi. Bei ni rubles 940000.
• SelfCookingCenter (SCC) 101 5 Hisia. Siri ya Analog SCC 61 5, tu kwa viwango 10. Aina ya uhusiano - 380 V. bei ni rubles 1040000.
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 Hisia. Analogue SCC 101G 5 Hisia, tu kwa toleo la gesi. Bei ni rubles 1180000.

Sehemu za vidonge vya mvuke kutoka Italia - Unox

Njia bora kwa wale ambao "walikwenda" Abat, lakini hawawezi kununua vifaa vya Rational. Nzuri, vyema vya mvuke nzuri. Kampuni hiyo katika chemchemi ya 2015 iliongeza mstari mpya wa vyumba. Hebu fikiria kila mmoja:

• ChefTopLux. Mstari wa msingi kwa waendeshaji wa combi ni katika utekelezaji wa 7 (140,000 rubles) na 12 (rubles 198,000) kwa ajili ya mchumba 1/1. Udhibiti wa mitambo. Joto hutofautiana kutoka digrii 30 hadi 260. Mashabiki wana kasi mbili.

• ChefTop Evolution. Kazi mbalimbali zinapanuliwa. Shabiki ana kasi 6. Aina ya umeme ya udhibiti. Kuingia katika hali ya kusafisha. Uwepo wa USB-connectors kurekebisha mipangilio. Kuna utendaji kwa vitunguu 3 1/1 (rubles 132,000), 5 gastronorms 2/3 (145,000 rubles). Pia, tanuri ya convection mvuke ya Unox inaweza kutumika kutoka gesi, si umeme. Kutoka hili, bei yake itaongezeka mara 2.

• FINDA FINDA. Maendeleo ya karibuni ya 2015. Tofauti kuu kutoka kwa mfano uliopita ni kwamba mchakato wa kazi ulionekana zaidi, kuonyeshwa kwenye jopo la LCD. Kanuni ya usimamizi ni rahisi sana kwamba unaweza kujifunza katika mchakato wa kazi bila kwenda kupitia miongozo isiyo na mwisho na maagizo. Mfano kwa ajili ya ladha 3 1/1 itatumia rubles 149,000, 5 kwa rubles 172,000, 7 kwa rubles 221,000, 10 kwa rubles 274,000, na rubles 20 hadi 508,000 kwa rubles 20.

Combi steamers kutoka Sweden - Electrolux

Tanuri ya vidonge ya electrolux inapendwa na wapishiwa duniani kote. Hasa ni kuheshimiwa na vifungo vya kisasa, kwa kuwa ina kazi maalum na yenye ujuzi, inayoweza kuandaa sahani za kisasa. Kwa bei inayofanana na brand ya vifaa Rational, mifano maarufu zaidi ni kama ifuatavyo:

• Mtaalam FCZ061ECA2. Inafanya kazi katika hali ya joto kutoka digrii 25 hadi 300. Jopo la kudhibiti umeme. Ina nyuzi 11 za unyevu. Kuna 6 gastronomms katika ukubwa 1/1. Aina ya uunganisho - 380 V. Aina ya mvuke - injector. Mfumo wa hewa-mtiririko unakuwezesha mchakato wa usawa wa ngazi zote. Bei ya wastani ni rubles 175,000.

• Mtaalam FCZ061EBA2. Kielelezo cha mfano uliopita, aina ya mvuke ni boiler. Bei ni rubles 250,000.

Matokeo

Vifaa ni katika mahitaji ya jikoni za kisasa, kama inachanganya utendaji mzima, unavuka kwa vipimo vidogo. Tanuri ya convection ya mvuke, bei ambayo inatofautiana kutoka rubles milioni 150 hadi milioni 2, inasababisha sufuria ya moto, grill, jiko, baraza la mawaziri la convection na kadhalika.