Muscat zabibu: maelezo ya aina na picha

Asili ya viticulture hurudi karne nyingi. Kwa mujibu wa takwimu za hivi karibuni za archaeological, winemaking inatoka katika Mashariki ya Kati karibu miaka elfu nane iliyopita. Sasa sekta hii ni moja ya kuongoza kwa nchi nyingi na hali ya hewa ya joto. Tunaweza kusema nini kuhusu aina zisizoweza kuhesabiwa za aina ya zabibu. Muscat inasikia na wengi. Wakati huo huo, hii sio mseto tofauti, lakini kikundi kizima cha kilimo.

Matunda ya kikundi hiki cha aina ni ya thamani ya harufu maalum ya musky na hutumiwa wote safi na kwa ajili ya uzalishaji wa divai. Muscats hupandwa nchini Hungary, Hispania, Portugal, Italia, Ufaransa, Crimea, Moldova, nk. Mazabibu yaliyosambazwa sana ni muscat nyeupe (uvumba), Hamburg, mweusi, nyekundu, Hungarian, Alexandria. Hebu tuketi juu ya kila mmoja wao kwa undani zaidi.

Muscat nyeupe

Muscat nyeupe, au uvumba hujulikana kwa winemakers pia chini ya jina la ndogo-berry, Lunel, frontinian, Tamyanka. Hii ni moja ya aina za kale kabisa, zinazotokea, uwezekano mkubwa, kutoka Misri, Syria au Arabia. Kwa sasa, imeenea nchini Ufaransa, Hungary, Hispania, Italia, Yugoslavia, Romania, Bulgaria na Marekani.

Hii ni aina ya mizabibu ya mizabibu. Muscat nyeupe hupanda katika siku 140. Mboga ni ukubwa wa kati, makundi yaliyoundwa juu yake yana wingi wa 100 hadi 450 g na vipimo vya 13-17 cm na cm 10, sura ya conical. Si berries kubwa sana (hadi sentimita 1.5 na uzito juu ya gramu 4) ni tightly "kukaa" kwenye brashi. Mazabibu yana sifa ya uwezo wa kukusanya sukari katika matunda (18-25%). Ni daraja nzuri ya kiufundi na ladha ya muscat na harufu.

Miongoni mwa mapungufu ni muhimu kuzingatia uwezekano wa pea, hali kali za kukua, upinzani mdogo kwa baridi na magonjwa. Aina ndogo zilizotolewa zilizotolewa, kwa mfano, Muscat Shatilov nyeupe (uteuzi wa Siberia) inakua vizuri katika Urals na Siberia.

Pink Muscat zabibu: Aina tofauti

Aina ndogo ya zabibu hujulikana kama Muscat Rouge de Frontignan, nyekundu, Moscato Rosso di Madera, nk. Ni tofauti ya nyeupe na inaonekana labda karne kadhaa zilizopita kusini-magharibi mwa Ulaya. Sasa hupandwa katika nchi zote za kufanya mvinyo, hasa Ufaransa, Ureno, Italia, Armenia.

Kipande cha Muscat Pink wa ukubwa wa kati - urefu wa 14-18 cm na cm 7-10 kwa upana. Ina sura ya conical-cylindrical. Berries urefu wa 1-1.8 cm na upana wa 1-1.7 cm ni mnene sana, unaozunguka, umejenga rangi nyekundu, huwa na mipako yenye nguvu ya waxy na ladha ya muscat inayojulikana.

Msabibu wa Muscat wa Pink (picha hapo juu) unahusishwa na ukosefu wake wa koga na unyeti mkubwa kwa oidium au, kwa maneno mengine, kwa koga ya poda. Hardiness ya baridi ni ndogo, lakini bora zaidi ilichukuliwa kwa hali tofauti za udongo na viwango vya unyevu ikilinganishwa na aina ya awali.

Muscat nyeusi

Muscat nyeusi inajulikana kama Caiaba au Kayaba. Historia halisi ya asili yake haijulikani, kutajwa kwanza kwa aina mbalimbali tarehe karne ya 19. Mazabibu hupendeza hali ya joto na ni ya kawaida kwenye mteremko wa Kusini mwa Ufaransa, na pia katika Crimea.

Vipande vya Berry vina ukubwa wa kawaida (hadi urefu wa sentimeta 15), lakini huwa na kikundi cha kushangaza kutokana na utaratibu wa matunda (hadi 800 g). Berries kukua hadi sentimita 1.9. Wana sura iliyozunguka, ngozi nyembamba, iliyowekwa kwenye hatua ya ukomavu katika rangi ya rangi ya bluu na kufunikwa na safu ndogo ya plaque ya wax. Berries ni sifa ya juiciness, uzuri na harufu ya kutamka. Grape Muscat nyeusi kwa sababu ya sukari ya juu ya sukari kutumika kufanya zabibu.

Aina mbalimbali ina upinzani wa juu kwa magonjwa mbalimbali ya kuoza na majani, lakini ni nyeti kwa jani la jani. Inakabiliwa na baridi, ina upinzani mdogo kwa baridi, inatafuta udongo na kiwango cha unyevu ndani yake.

Muscat Hamburg

Hamburg Muscat ni aina mbalimbali ya meza, kuenea sana nchini Hungaria, Ufaransa, Tunisia, Ugiriki na Romania. Aidha, hutokea katika maeneo ya Marekani, Argentina na nchi nyingine. Vipande vya zabibu ni kubwa sana: urefu hufika 18-20 cm, upana - 11-17 cm.Brashi ina sura ya conical, huru, matawi, mguu wa kati wa mchanga wa kijani. Berries ni kubwa, kwa kawaida urefu wa 1.2-2.6 cm na 1.1-1.7 cm mduara, pande zote au mviringo, kamili ya rangi ya rangi ya bluu na mipako yenye sumu. Mkusanyiko wa nguzo moja ni 170-260 g. Upinzani wa ugonjwa ni mdogo sana, hupenda joto, unahitaji udongo na unyevu.

Mzabibu Muscat Hungarian

Muscat Hungarian pia inajulikana chini ya majina Razdrob, Krokan, Vanilla. Hii ni aina mbalimbali ya uteuzi wa watu, katikati ya muda (kukomaa mwishoni mwa Septemba). Mimea ina sifa ya ukuaji wa nguvu, ukuaji mzuri wa shina, mazao imara (kati hadi juu). Mazabibu ya ukubwa wa kati na wiani, sura ya conical. Berries ni mviringo ya kijani-njano na "rangi" ya kahawia, ngozi nyembamba, nyama nyembamba na nyepesi. Muscat Hungarian ni nyeti sana kwa unyevu wa udongo na hewa. Kwa maji ya ziada, berries haraka huwa hupunguka au ufa. Aina mbalimbali hutumiwa kufanya vin na juisi na harufu nzuri ya muscat.

Muscat wa Aleksandria

Mazabibu ya Muscat ya Aleksandria yalikuwa yamepandwa katika Arabia ya kale, sasa aina mbalimbali huenezwa nchini Hispania, Ugiriki, Italia, Kusini mwa Ufaransa. Mzabibu wa meza wote ulimwenguni hufanya makundi makubwa machafu (urefu wa 15-20 cm, urefu wa 10-13 cm) uzito hadi 230-240 g.Bandi kubwa yana sura ya mviringo, rangi ya njano (na ukomavu usio kamili na tint ya kijani) na uso wa matte na Stain ya "rangi ya jua" ya kahawia. Mwili wa matunda ni nyama, mnene na juicy yenye harufu nzuri ya muscat.

Aina hiyo ina sifa ya baridi kali sana na upinzani wa magonjwa, mahitaji ya udongo. Best Muscat Aleksandria inakua juu ya udongo na udongo wenye udongo. Kwa madhumuni ni ya kawaida, kutumika kwa ajili ya kufanya vin, compotes, jams, juisi, zabibu.

Vita vya Muscat

Watu ambao ni mbali na viticulture kwa kutaja divai mara nyingi huwa wa kwanza kuja akili ni muscat. Mzabibu, maelezo ambayo tumewasilisha hapo juu - ni sehemu tu ya aina nyingi. Kwa umaarufu, Muscat ni mbele ya Isabella.

Jifunze ladha yake yenye tajiri na ya wazi sio ngumu, imedhamiriwa mara moja. Muscat inajionyesha kwa vin zaidi kikamilifu na kwa nguvu. Moja ya vinywaji maarufu zaidi vya Muscat ni jina "Asti". Mvinyo nyeupe iliyoangaza huzalishwa katika kusini mwa Piedmont (Italia). Inafanywa peke kutoka kwa White Muscat - aina ya zamani kabisa ya kanda.

Hata hivyo, nchi kadhaa zinaweza kujivunia kwa vin zao maarufu sana wa Muscat. Ufaransa ni "Bom de Veniz" (nyeupe, ngome), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap-Corse" (kutoka Corsica). Sunny Italia hutoa wapenzi wa divai njano ya dhahabu "Moscato Jallo" au "Goldmuskateller", Hispania - "Moscatel" (hususan maarufu wa Malagasy), USA - Muscat "Orange", Ugiriki - Samos, Crimea - Massandra maarufu.