Keta mavuno caviar samaki mara moja tu katika maisha

Samaki chum - ni samaki wanaohama wa familia samaki. Katika Urusi, kwa mujibu wa upatikanaji wa samaki ni kidogo tu duni kwa pink samaki. Mwaka 2009, tu viwandani njia ya samaki hawakupata zaidi ya 90 000 tani. Yeye anaishi katika maji ya kaskazini ya Bahari ya Pasifiki 3 - miaka 5, nagulivaya nyama na mafuta, na kisha inaingia mto na kuongezeka kwa mahali pa kuzaliwa, kuvunja hadi 2000 km, hata kuruka ya kasi na maporomoko ya mita kadhaa juu. Kama samaki huyu ni Jina - wanasayansi bado figured nje. Baadhi ya watu wanaamini kuwa yeye anakumbuka "harufu ya nyumba." Wengine wanadhani kwamba anakumbuka ladha ya mkondo maji, ambayo zimeundwa kutoka mayai. Wengine zinaonyesha kwamba orients shamba sumaku.

Samaki Chum huenda kwa spawn katika vuli kuchelewa na hutokea kwamba kuweka mayai chini ya barafu ina waliohifadhiwa mto. Katika maji safi, wala kula kitu chochote, na hutumia mafuta mwanzoni mwa adipose pezi - kujazwa na mafuta kujenga-up karibu mkia wa ngozi, na kisha nje ya mwili. Kabla ya mayai, ni hivyo nyembamba, ni mzuri kwa ajili ya unga wa samaki au makopo. Kama juu ya kuingia mto mafuta maudhui yake ni kutoka 9 na asilimia 11%, baada ya mayai - chini ya 0.2 - 0.5%. Zaidi ya hayo, nyama katika hatua hii muhimu katika chum inakuwa flabby. Kwa hiyo, ni kitamu, wakati hawakupata katika bahari au katika pwani ya maeneo ya mto katika mwanzo wa shaka.

Wanachama wengi wa familia ya samaki aina mbili za maisha: checkpoint na makazi. Kwa mfano, samaki sockeye fomu na sura moja kwa moja, na makazi. Makazi sumu katika maziwa pekee na inayoitwa Kokanee. Steelhead ina kituo cha ukaguzi, na aina ya maisha, pamoja na kijito na ziwa trout.

Samaki Chum ni kupita, kwa sababu yeye hutumia maisha yote katika bahari na katika umri kati "hupita" katika mito spawn. Iko katika aina Pacific samaki kufa baada mayai. Kwa kufa? Kuna matoleo kadhaa. Kwanza. Jinsi yeye, ambaye aliishi katika bahari na kulisha juu ya plankton, krasteshia na samaki wadogo wa bahari, wa kujilisha wenyewe katika mto minyoo, konokono, kamba, maji safi kaanga? Pili. Sea samaki, kupita njia ndefu bila ya chakula, mbegu, hana nguvu zaidi. Kwa hiyo, kutoa watoto kutimiza kuwepo duniani. Kuna matoleo mengine, lakini wao si kuthibitika hadi leo.

Kuhusu sifa za kipekee ya caviar nyekundu, ambayo inatoa samaki chum samaki na salmonids nyingine, inayojulikana zote mbili Pacific pwani ya watu na wanyama, incl bears: bears yetu kahawia na nyeusi Alaskan na Kodiak kubwa grizzly, na Kijapani - .. nyeusi na rangi ya udongo. Salmoni spawning kwenda katika kuanguka, wakati huzaa katika majira ya baridi kufanya akiba yao mafuta. Ni bora inafaa kwa ajili ya samaki nyekundu yake. Kwa hiyo huzaa juu mito kuteka miguu yake, kukimbia kwa idadi kubwa.

Pamoja na wingi wa samaki, kama foodies halisi, ni kula mayai na kichwa, na wengine ni kutupwa kwenye mwambao. Mapema karne ya 20 kutelekezwa kubeba samaki alitoroka kutoka njaa maarufu Explorer Ussuri mkoa V.K.Arsenev na wake kondakta hakuna chini maarufu Dersu Uzala. Hii kuripotiwa katika njia tofauti kwenye mtandao. Lakini V.K.Arsenev aliandika kwamba wakala sio "kubeba vyuma chakavu", na kamili ya mizoga.

Bears si tu wanapendelea spawn. Wanahisi mnyama silika kwamba ina hadi 20% ya protini na kwa hakika hakuna wanga. Na vitamini, na ni vigumu kuhesabu. Wanasayansi wamegundua kwamba katika mayai na nyama chum ina retinol, folic na Ascorbic asidi, thiamin, riboflauini, calciferol, pamoja na macro- na kuwaeleza vipengele potasiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, nk Jambo la kushangaza, thiamin - kuwalinda na sumu. madhara ya pombe na tumbaku. Kama samaki huyu ni sasa katika orodha yako ya kawaida, vitamini ghali si inahitajika. Katika utungaji wake kamili zaidi ya vitu, ambayo ni muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya viumbe hai. Na katika ndama zaidi yao.

Hapa ni nini samaki chum!

Picha ya mtu na samaki: chum samaki hawakupata katika Alaska wakati wa kozi ya spawning na uzani wa kilo 15.

mwanamke katika photo-kito chum (Keta majini sare), hawakupata katika sehemu moja, katika ukanda wa pwani, ina uzito wa kilo 13.5.

Aina yoyote ya samaki hawakupata kwa mikono yao katika mto Kamchatka, Chukotka, Kola Peninsula, katika Ladoga na Ziwa Onega, ni kweli isiyokadirika. Naam, kununua samaki, chilled au waliohifadhiwa, unaweza katika maduka makubwa. bei ya chum samaki kilicholengwa 50-75 - ya 80 rubles / kg.