Ethanol - ni nini? Mali ya ethanol. Matumizi ya ethanol

Ethanol - Dutu hii ni nini? Matumizi yake ni jinsi gani na inazalishwaje? Ethanol inajulikana kwa kila mtu chini ya jina tofauti - pombe. Bila shaka, hii sio sahihi kabisa. Lakini wakati huo huo, ni chini ya neno "pombe" ambalo tunamaanisha "ethanol". Mababu zetu pia walijua kuhusu kuwepo kwake. Waliipokea kupitia mchakato wa fermentation. Katika kipindi hicho kulikuwa na bidhaa mbalimbali kutoka kwa nafaka hadi kwenye matunda. Lakini katika kujisifu iliyopokewa, tu inayoitwa pombe siku za kale, kiwango cha ethanol hazizidi asilimia 15. Pombe safi ilikuwa na uwezo wa kutenganisha tu baada ya kusoma mchakato wa kunereka.

Ethanol - ni nini?

Ethanol ni pombe ya monohydric. Chini ya hali ya kawaida, ni kioevu isiyo na rangi, isiyo na rangi, inayowaka na harufu maalum na ladha. Ethanol imepata matumizi makubwa katika sekta, dawa na maisha ya kila siku. Ni disinfectant bora. Pombe hutumiwa kama mafuta na kama kutengenezea. Lakini zaidi ya formula zote za ethanol C2H5OH inajulikana kwa mashabiki wa vinywaji. Ni katika nyanja hii ambayo dutu hii imepata matumizi mengi. Lakini usisahau kuwa pombe kama sehemu ya pombe ya pombe ni dhiki yenye nguvu. Dutu hii ya kisaikolojia inaweza kuvuruga mfumo mkuu wa neva na kusababisha utegemezi mkubwa.

Katika wakati wetu, ni vigumu kupata sekta ambayo ethanol haitatumiwa. Ni vigumu kuorodhesha kila kitu ambacho pombe ni muhimu sana. Lakini mali zake zote zilipimwa katika madawa. Ethanol - sehemu kuu ya tinctures karibu ya dawa zote. Mapishi mengi ya "bibi" kwa ajili ya kutibu magonjwa ya binadamu yanategemea dutu hii. Inachota kutoka kwenye mimea vitu vyenye vyote vyenye manufaa, kukikusanya. Mali hii ya pombe imegundua matumizi katika utengenezaji wa infusions za mimea na berry. Na ingawa ni pombe, lakini kwa kiasi cha wastani wanapata afya.

Faida za Ethanol

Njia ya ethanol inajulikana kwa kila mtu kutoka masomo ya shule katika kemia. Lakini hiyo ni faida ya kemikali hii, hivyo si kila mtu atajibu mara moja. Kwa kweli, ni vigumu kufikiri sekta ambayo pombe haitatumika. Kwanza kabisa, ethanol hutumiwa katika dawa kama dawa ya kuzuia disinfectant. Wanatumia uso wa uendeshaji na majeraha. Pombe ina athari mbaya kwa karibu makundi yote ya microorganisms. Lakini ethanol haitumiwi tu katika upasuaji. Ni muhimu kwa utengenezaji wa miche ya dawa na infusions.

Katika dozi ndogo pombe ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Inalenga damu kuponda, kuboresha mzunguko wa damu na vasodilatation. Ni hata kutumika kuzuia magonjwa ya moyo. Ethanol husaidia kuanzisha kazi ya njia ya utumbo. Lakini tu katika vipimo vidogo vidogo.

Katika hali maalum, athari za kisaikolojia za pombe zinaweza kuumiza maumivu makubwa zaidi. Ethanol imepata programu katika cosmetology. Kutokana na mali zake za antiseptic, hujumuishwa katika lotions karibu kabisa ya kusafisha kwa ngozi ya tatizo na mafuta.

Uharibifu wa ethanol

Ethanol ni pombe iliyopatikana kwa fermentation. Kwa matumizi makubwa, inaweza kusababisha sumu kali ya sumu na hata kwa nani. Dutu hii ni sehemu ya pombe. Pombe husababisha utegemezi mkubwa wa kisaikolojia na kimwili. Kunywa pombe huonwa kuwa ni ugonjwa. Madhara ya ethanol huhusishwa mara kwa mara na matukio ya ulevi usiozuiliwa. Matumizi ya kunywa pombe sio tu inaongoza kwa sumu ya chakula. Kila kitu ni ngumu zaidi. Kwa kunywa pombe mara kwa mara huathiri karibu mifumo yote ya chombo. Kutoka njaa ya oksijeni, ambayo husababisha ethanol, hufa kwa idadi kubwa ya seli za ubongo. Kuna uharibifu wa utu. Katika hatua za kwanza, kumbukumbu inafyonza. Kisha mtu anaendelea magonjwa ya figo, ini, matumbo, tumbo, mishipa ya damu na moyo. Kwa wanaume, kupoteza potency ni kuzingatiwa. Katika hatua za mwisho za ulevi, ulemavu wa psyche umefunuliwa.

Historia ya pombe

Ethanol - Dutu hii ni nini na jinsi gani? Sio kila mtu anajua kwamba ilitumiwa tangu nyakati za kihistoria. Alikuwa sehemu ya pombe. Kweli, ukolezi wake ulikuwa mdogo. Lakini wakati huo huo, matokeo ya pombe yalipatikana nchini China kwenye keramik ya miaka 9000. Hii inaonyesha wazi kwamba watu walikuwa kunywa vinywaji vyenye pombe katika Umri Neolithic.

Kesi ya kwanza ya kupata pombe ilisajiliwa katika karne ya 12 huko Salerno. Kweli, ilikuwa ni mchanganyiko wa maji ya pombe. Ethanol safi ilichaguliwa na Johann Tobias Lovitz mwaka wa 1796. Alitumia njia ya kufuta kwa njia ya kaboni iliyotengenezwa. Uzalishaji wa ethanol kwa njia hii ulibaki njia pekee kwa muda mrefu. Aina ya pombe iliyoandaliwa na Nicolo-Theodore de Saussure, na kuielezea kama kiwanja cha kaboni Antoine Lavoisier. Katika karne ya 19-20, wanasayansi wengi walihusika katika utafiti wa ethanol. Mali zake zote zilijifunza. Kwa sasa, hutumika sana na kutumika katika karibu kila nyanja za shughuli za binadamu.

Uzalishaji wa Ethanol na fermentation ya pombe

Labda njia maarufu zaidi ya kupata ethanol ni fermentation ya pombe. Inawezekana tu kwa kutumia bidhaa za kikaboni ambazo zina kiasi cha wanga, kwa mfano mfano wa zabibu, apples, berries. Sehemu nyingine muhimu ya fermentation kuwa kazi ni uwepo wa chachu, enzymes na bakteria. Usindikaji wa viazi, mahindi na mchele pia inaonekana kama hii. Kupata mafuta ya pombe ya sukari ghafi, ambayo huzalishwa kutoka kwa miwa. Mmenyuko ni ngumu. Kama matokeo ya fermentation, suluhisho hupatikana ambayo haina zaidi ya asilimia 16 ya ethanol. Mkusanyiko wa juu hauwezi kupatikana. Hii inaelezwa na ukweli kwamba chachu haiwezi kuishi katika ufumbuzi zaidi uliojaa. Kwa hiyo, ethanol inayosababishwa lazima iwe chini ya utakaso na taratibu za ukolezi. Michakato ya kupambaza hutumiwa.

Ili kupata ethanol, tumia aina ya chachu Saccharomyces cerevisiae ya matatizo mbalimbali. Kwa kweli, wote wana uwezo wa kuanzisha mchakato huu. Kama substrate ya virutubisho, uchafu wa mbao unaweza kutumika au, kwa njia nyingine, suluhisho iliyopatikana kutoka kwao.

Mafuta

Wengi wanajua kuhusu mali ambayo ethanol ina. Nini pombe au disinfectant pia inajulikana sana. Lakini pombe bado ni mafuta. Inatumika katika injini za roketi. Ukweli uliojulikana - wakati wa Vita Kuu ya Kwanza, 70% ya ethanol yenye maji yenye maji yaliyotumika kama mafuta kwa mshtuko wa kwanza wa Ujerumani wa kijeshi, V-2.

Sasa pombe imekuwa imeenea zaidi. Kama mafuta, hutumiwa katika injini za mwako ndani, kwa vifaa vya kupokanzwa. Katika maabara hutiwa ndani ya wamiliki wa roho. Oxydation kichocheo ya ethanol hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa joto, wote wa kijeshi na utalii. Pombe na kizuizi hutumiwa katika mchanganyiko na mafuta ya mafuta ya petroli kwa sababu ya hygroscopicity yake.

Ethanol katika sekta ya kemikali

Ethanol hutumiwa sana katika sekta ya kemikali. Inatumika kama malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa vitu kama vile ether diethyl, asidi asidi, chloroform, ethylene, acetaldehyde, risasi tetraethyl, acetate ya ethyl. Katika sekta ya rangi na varnish, ethanol hutumika sana kama kutengenezea. Pombe ni sehemu kuu ya washers windshield na antifreezes. Pombe pia hutumiwa katika kemikali za nyumbani. Ni sehemu ya sabuni na mawakala wa kusafisha. Hasa mara nyingi hupatikana kama sehemu katika vinywaji kwa ajili ya huduma ya mabomba na kioo.

Pombe ya ethyl katika dawa

Pombe ya ethyl inaweza kuhusishwa na antiseptics. Ina athari mbaya kwa karibu makundi yote ya microorganisms. Inaharibu seli za bakteria na fungi microscopic. Matumizi ya ethanol katika dawa ni karibu kabisa. Hii ni kukausha bora na kusambaza maumbile. Kutokana na vifaa vya ngozi, pombe (96%) hutumiwa kutengeneza meza za uendeshaji na mikono ya upasuaji.

Ethanol ni kutengenezea kwa dawa. Inatumiwa sana kwa ajili ya kufanya michanganyiko na miche kutoka kwa mimea ya dawa na vitu vingine vya mboga. Ukolezi mdogo wa pombe katika vitu vile hauzidi asilimia 18. Mara nyingi ethanol hutumiwa kama kihifadhi.

Dutu ya ethyl pia hutumiwa kikamilifu kwa kusaga. Wakati wa homa, hutoa athari ya baridi. Mara nyingi pombe hutumiwa kwa joto la kupumua. Wakati huo huo ni salama kabisa, hakuna nyekundu na huwaka juu ya ngozi. Aidha, ethanol hutumiwa kama defoamer wakati hutolewa artificially na oksijeni wakati wa uingizaji hewa. Pombe pia ni sehemu ya anesthesia ya jumla, ambayo inaweza kutumika katika kesi ya upungufu wa dawa.

Kwa kushangaza, matibabu ya ethanol hutumiwa kama dawa ya sumu kwa sumu ya sumu, kwa mfano methanol au ethylene glycol. Athari yake ni kutokana na ukweli kwamba mbele ya substrates kadhaa, enzyme pombe dehydrogenase tu kufanya oxidation ya ushindani. Kutokana na hili, baada ya ulaji wa haraka wa ethanol, kufuatia methanol sumu au ethylene glycol, kupungua kwa ukolezi wa sasa wa sumu ya kimetaboliki inavyoonekana. Kwa methanol, hii ni asidi ya fomu na formaldehyde, na kwa ethylene glycol ni asidi oxalic.

Sekta ya chakula

Hivyo, jinsi ya kupata ethanol, ilikuwa inajulikana kwa baba zetu. Lakini alipata maombi kamili sana katika karne za 19-20. Pamoja na maji, ethanol ni msingi wa karibu yote ya pombe, hasa vodka, gini, ramu, kogogo, whiskey, bia. Kwa kiasi kidogo cha pombe hupatikana katika vinywaji, ambavyo hupatikana kwa kuvuta, kwa mfano katika kefir, koumiss, kvass. Lakini hazichukuliwa kuwa pombe, kwani ukolezi wa pombe ndani yao ni mdogo sana. Hivyo, maudhui katika kefir safi ya ethanol hayazidi 0.12%. Lakini akisimama, mkusanyiko unaweza kuongezeka kwa 1%. Katika kvass ethanol ni kidogo zaidi (hadi 1.2%). Pombe nyingi ziko katika koumiss. Katika bidhaa za maziwa safi, mkusanyiko wake unatoka kwa 1 hadi 3%, na katika maziwa yaliyohifadhiwa hufikia 4.5%.

Pombe ya ethyl ni kutengenezea mzuri. Mali hii inaruhusu kuitumia katika sekta ya chakula. Ethanol ni solvent kwa ladha. Aidha, inaweza kutumika kama kihifadhi kwa bidhaa za mkate. Imeandikwa kama kuongeza chakula E1510. Ethanol ina thamani ya nishati ya 7.1 kcal / g.

Kazi ya ethanol kwenye mwili wa mwanadamu

Uzalishaji wa Ethanol umeanzishwa duniani kote. Dutu hii muhimu hutumiwa katika nyanja nyingi za maisha ya binadamu. Michanganyiko ya pombe ni dawa. Umeathiriwa na dawa hizi hutumiwa kama disinfectant. Lakini ni nini athari ya ethanol kwenye mwili wetu unapoingizwa? Je! Ni muhimu au yenye hatari? Masuala haya yanahitaji utafiti wa kina. Kila mtu anajua kwamba wanadamu hunywa vinywaji vya pombe kwa karne nyingi. Lakini katika karne iliyopita tu tatizo la ulevi limepata kiwango kikubwa. Mababu zetu walitumia braga, mead na hata sasa ni bia maarufu, lakini vinywaji vyote vilivyo na asilimia dhaifu ya ethanol. Kwa hiyo, hawakuweza kusababisha madhara makubwa kwa afya. Lakini baada ya Dmitry Ivanovich Mendeleyev kunyunyiwa pombe na maji kwa kiasi fulani, kila kitu kilibadilika.

Hivi sasa, ulevi ni tatizo karibu na nchi zote duniani. Kuingia ndani ya mwili, pombe ina athari za pathological karibu na viungo vyote bila ubaguzi. Kulingana na ukolezi, dozi, njia ya kufuta na muda wa kutosha, ethanol inaweza kuonyesha madhara ya sumu na ya narcotic. Anaweza kuharibu mfumo wa moyo, mchanganyiko wa magonjwa ya njia ya utumbo, ikiwa ni pamoja na vidonda vya tumbo na 12-colon. Kwa hatua ya narcotic ina maana uwezo wa kunywa pombe husababishwa, kuumiza kwa maumivu na unyanyasaji wa mfumo mkuu wa neva. Kwa kuongeza, mtu huendeleza msisimko wa pombe, haraka sana anakuwa addicted. Katika hali nyingine, matumizi makubwa ya ethanol yanaweza kusababisha mtu.

Je, kinachotokea katika mwili wetu tunaponywa pombe? Molekuli ya ethanol inaweza kuathiri mfumo mkuu wa neva. Chini ya ushawishi wa pombe, homoni ya endorphin hutolewa kwenye kiini cha kukusanyiko, lakini kwa watu walio na ulevi wa ulevi na katika korti ya orbitofrontal. Lakini, hata hivyo, hata hivyo, ethanol haijatambui kama dutu ya narcotic, ingawa inaonyesha hatua zote zinazofaa. Pombe ya ethyl haijajumuishwa katika orodha ya kimataifa ya vitu vyenye kudhibitiwa. Na hii ni suala la utata, kwa sababu katika vipimo fulani, yaani 12 gramu ya dutu kwa kila kilo 1 ya uzito wa mwili, ethanol inaongoza kwanza kwa poisoning kali, na kisha kifo.

Magonjwa gani husababisha ethanol?

Suluhisho la ethanol yenyewe sio kansa. Lakini metabolite yake ya msingi, acetaldehyde, ni dutu sumu na mutagenic. Aidha, pia ina mali za kisaikolojia na husababisha maendeleo ya saratani. Sifa zake zilijifunza katika hali ya maabara juu ya wanyama wa majaribio. Kazi hizi za kisayansi zimesababisha kuvutia sana, lakini wakati huo huo, matokeo ya kutisha. Inageuka kwamba acetaldehyde sio tu kansa, inaweza kuharibu DNA.

Matumizi ya muda mrefu ya pombe yanaweza kusababisha mtu magonjwa kama gastritis, cirrhosis, ulcer wa 12-colon, tumbo, tumbo, tumbo ndogo na kubwa, magonjwa ya moyo. Kuingizwa mara kwa mara ya ethanol ndani ya mwili inaweza kusababisha uharibifu wa oksidi kwa neurons za ubongo. Kutokana na uharibifu wa kizuizi cha damu-ubongo, hufa. Matumizi mabaya ya pombe husababisha ulevi na kifo kliniki. Watu ambao hunywa pombe mara kwa mara, hatari ya kuambukizwa kwa moyo na kuongezeka kwa kiharusi mara kwa mara.

Lakini hii sio mali yote ya ethanol. Dutu hii ni metabolite ya asili. Kwa kiasi kidogo, inaweza kuunganishwa katika tishu za mwili wa mwanadamu. Inaitwa pombe halisi ya mwisho. Pia huzalishwa kama matokeo ya upungufu wa chakula cha kabohydrate katika njia ya utumbo. Ethanol hiyo inaitwa "pombe ya hali ya kawaida". Je, kawaida ya kupumua huamua pombe ambayo imeunganishwa katika mwili? Inadharia, hii inawezekana. Kiasi chake mara chache kinazidi 0.18 ppm. Thamani hii iko kwenye kikomo cha chini cha vyombo vya kupima kisasa zaidi.